곱슬 소년 케이크

단계별 준비

요리 시간: 5 시간

1. 단계 1

   

   시작하려면 닭고기 달걀을 적당한 크기의 그릇에 넣고 설탕을 넣고 믹서나 거품기로 치십시오. 푹신해질 때까지 이길 필요는 없습니다. 덩어리가 약간 하얗게 변하면 충분합니다.

2. 단계 2

   

   달걀-설탕 혼합물에 사워 크림과 연유를 넣고 계속 휘젓습니다. 털을 사용할 수 있습니다. 믹서를 사용하는 경우 저속에서 더 좋습니다. 혼합물이 튀지 않는지 확인하십시오.

3. 단계 3

   

   별도의 그릇에 밀가루를 체로 쳐서 베이킹 소다나 베이킹 파우더(둘 다 사용 가능)와 잘 섞습니다.

4. 단계 4

   

   나머지 재료에 밀가루를 한 번에 한 스푼씩 추가하고 매번 조심스럽게 반죽에 섞습니다. 결과는 두꺼운 사워 크림의 일관성입니다. 정확히 이 두께인지 확인하세요. 즉, 나보다 밀가루가 더 많거나 적을 수 있습니다.

5. 단계 5

   

   결과 반죽을 두 부분으로 나눕니다. 한 부분에 코코아 가루를 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다.

6. 단계 6

   

   오븐을 200°C로 예열하세요. 금형에 기름을 바릅니다. 케이크 2개 층을 따로 굽습니다. 굽는 시간은 오븐에 따라 다릅니다. 이 작업은 20분에서 1시간 정도 걸릴 수 있습니다. 완성된 케이크를 식혀주세요.

7. 단계 7

   

   이제 사워 크림 준비를 시작하십시오. 믹서나 거품기를 사용하여 설탕이 녹을 때까지 식힌 사워 크림에 설탕을 넣고 치십시오. 방해하지 마십시오. 이것은 매우 쉽습니다. 사워 크림이 더 푹신해지면 멈추는 것이 좋습니다. 이를 위해 최고급 설탕을 사용하십시오.

8. 단계 8

   

   완성된 다크 케이크를 큐브로 자릅니다.

9. 단계 9

   

   흰색 케이크 레이어는 케이크의 기본 역할을 합니다. 소량의 사워 크림으로 코팅하십시오. 그 위에 큐브 모양으로 자른 비스킷을 놓습니다. 각 큐브는 사워 크림에 담가야합니다. 흰색 스폰지 케이크 위에 일종의 마운드를 만듭니다.

10. 단계 10

    

    초콜릿 글레이즈를 준비합니다. 사워 크림, 설탕, 코코아를 함께 섞고 스토브에서 요리하세요. 잘 저어주면서 약한 불로 10분간 끓입니다.

11. 단계 11

    

    혼합물이 끓기 시작하면 버터를 넣으십시오. 스토브에서 팬을 꺼내고 글레이즈를 약간 식히세요.

12. 단계 12

    

    아이싱으로 케이크를 장식하세요. 요리용 주사기나 큰 스푼을 사용할 수 있습니다. 글레이즈를 숟가락에 떠서 위에 뿌려주세요. 케이크를 냉장고에 2~3시간 동안 담가두세요. 푸짐하고 맛있는 컬리보이 케이크가 완성되었습니다. 차를 즐겨보세요!!!

레시피에 대한 의견

엘레노4카

19.09.2023

5

나는 Curly Boy 케이크를 굽기로 결정했습니다. 재료를 사용할 수 있고 요리 기술이 약간 단순화되었습니다. 반죽을 반죽하고 (직접 설탕 양을 약간 줄였습니다) 절반을 틀에 넣고 (지름 20cm, 높이 6cm의 두꺼운 프라이팬을 사용했습니다) 코코아를 넣었습니다. 반죽의 후반부 (나에게는 1 큰술이면 충분함)를 흰 반죽 위에 부었습니다. 일반적으로 케이크 한 겹으로 구웠어요. 베이킹 과정에서 케이크가 올라갔습니다(그러나 팬에서 나오지는 않았습니다). 식힌 후 케이크를 자르고 윗부분을 입방체로 자릅니다. 반죽이 약간 섞였지만(흰색과 어두운색), 나에게는 이것이 중요하지 않습니다. 나는 아래쪽 케이크에 사워 크림을 바르고 그 위에 위쪽 케이크 조각 더미를 놓았습니다 (각각 크림에 담갔습니다). 나는 페이스트리 봉지 위에 올려진 아이싱으로 컬을 그렸습니다. 완성된 파이를 하룻밤 동안 담가 두었습니다. 우리는 아침에 그것을 시도했습니다. 부드럽고, 맛있고, 집처럼 편안하고 아늑합니다. 적당히 달콤하고 아주 약간의 신맛이 있습니다. 레시피를 알려주셔서 감사합니다, 이리나님!

손님

19.09.2023

4.7

많은 사람들에게 이 요리는 어린 시절의 추억이며 맛있고 유혹적입니다. 한 조각을 먹어본 후에는 이 달콤함을 부정하기가 매우 어렵습니다. 우리 가족은 이 케이크를 만들고 나서 매우 기뻐했습니다. 우리는 한 번에 먹었습니다. 물론 너무 부드러워서 입에서 녹습니다. 이 조리법의 큰 장점은 1) 준비가 쉽다는 것입니다. 초보 요리사도 할 수 있습니다. 2) 이 레시피에 사용된 제품은 저렴하고 누구나 사용할 수 있습니다. 3) 아무도 식탁을 무관심하게 떠나지 않을 것입니다. 나는 모든 사람들에게 이 멋진 케이크를 만들어 보도록 권합니다. 많이 드세요.