Торт Кудрявый мальчик

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 5 ч

1. ШАГ 1

   

   Для начала вбейте куриные яйца в подходящих размеров миску, добавьте к ним сахара и взбейте миксером или венчиком. До пышности взбивать необязательно, достаточно будет, если масса слегка побелеет.

2. ШАГ 2

   

   В яично-сахарную смесь добавьте сметану и сгущенное молоко и продолжайте взбивать. Можете венчиком. Если миксером, то лучше на низких оборотах. Следите, чтобы смесь не стала брызгаться.

3. ШАГ 3

   

   В отдельной посуде просейте пшеничную муку и тщательно размешайте ее с содой или с разрыхлителем (можете и с тем, и с другим).

4. ШАГ 4

   

   Муку добавьте к остальным ингредиентам по ложке, каждый раз аккуратно вмешивая ее в тесто. Получается консистенция густой сметаны. Следите за тем, чтобы была именно такая густота. То есть муки у вас может уйти или больше, или меньше, чем у меня.

5. ШАГ 5

   

   Полученное тесто разделите на две части. В одну часть добавьте какао-порошок и перемешайте до однородности.

6. ШАГ 6

   

   Духовку разогрейте до 200°С. Форму смажьте маслом. Выпекайте 2 коржа по отдельности. Время выпечки будет зависеть только от вашей духовки. На это может уйти от 20 минут до 1 часа. Готовые коржи остудите.

7. ШАГ 7

   

   Теперь приступайте к готовке сметанного крема. Миксером или венчиком взбейте охлажденную сметану с сахаром до растворения сахара. Смотрите не перебейте, это сделать довольно легко. Как только сметана станет более пышной, лучше остановиться. Сахар для этого берите самый мелкий.

8. ШАГ 8

   

   Готовый темный корж нарежьте на кубики.

9. ШАГ 9

   

   Белый корж будет выполнять роль основания нашего торта. Промажьте его небольшим количеством сметанного крема. На него выложите нарезанный кубиками бисквит. Каждый кубик нужно обмакивать в сметанный крем. Из них сформируйте на белом бисквите своеобразную горку.

10. ШАГ 10

    

    Приготовьте шоколадную глазурь. Смешайте вместе сметану, сахар, какао и поставьте варить на плиту. Варите на медленном огне минут 10, тщательно перемешивая.

11. ШАГ 11

    

    Когда смесь начнет закипать, в нее добавьте сливочное масло. Снимите посуду с плиты и дайте глазури немножко остыть.

12. ШАГ 12

    

    Украсьте торт глазурью. Можно воспользоваться кулинарным шприцем или столовой ложкой. Просто набирайте глазурь в ложку и поливайте горку сверху. Уберите торт в холодильник на 2-3 часа, чтобы пропитался. Сытный и вкусный торт Кудрявый мальчик готов. Приятного Вам чаепития!!!

Комментарии к рецепту

Елено4ка

19.09.2023

5

Решила испечь торт Кудрявый мальчик. Ингредиенты доступные, технологию приготовления немного упростила. Замесила тесто (для себя количество сахара немного уменьшила),половину выложила в форму ( я взяла толстостенную сковороду диаметром 20 см, высотой 6 см), во вторую половину теста добавила какао ( мне хватило 1 ст.л), вылила наверх белого теста. Вообщем выпекала одним коржом. Пирог в процессе выпечки поднялся ( но из формы не убежал). После остывания корж разрезала, верхнюю часть порезала на кубики. Тесто немного смешалось( белое с темным), но для меня это не критично. Нижний корж смазала сметанным кремом, выложила на него горкой кусочки верхнего коржа ( каждый обмакивала в крем). Сверху из кондитерского мешка нарисовала кудряшки из глазури. Готовый пирог оставила на ночь для пропитки. Утром попробовали. Мягкий, вкусный, по-домашнему уютный. В меру сладкий, с очень лёгкой кислинкой. Спасибо, Ирина, за рецепт!

Гость

19.09.2023

4.7

Для многих, это блюдо, воспоминание из детства, вкусное и такое манящее. Попробовав кусочек, очень сложно отказать себе в этой сладости. Приготовив этот торт моя семья была в восторге. Скушали за один приём. Конечно, ведь он такой нежный, что тает во рту. Огромные плюсы этого рецепта:1) простота приготовления. Справится даже начинающий кулинар.2)продукты, используемые в этом рецепте недорогие и доступны каждому.3)никто не выйдет из-за стола равнодушным.Всем советую попробовать приготовить этот замечательный тортик. Приятного аппетита.