Сирні пряники

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати сирні пряники? Підготуйте всі необхідні інгредієнти.

2. КРОК 2

   

   Приготуємо тісто для пряників. Візьміть миску, викладіть в неї сир. Сир беріть будь-якої жирності. Додайте сметану, вибирайте якісний продукт без замінника молочного жиру. Додати яєчний жовток

3. КРОК 3

   

   Збити все міксером до однорідності. Якщо ваш сир зернистий, спочатку протріть його через сито або подрібніть занурювальним блендером.

4. КРОК 4

   

   Борошно просіяти через сито, це наситить її киснем і зробить тісто більш повітряним. У сирну масу в кілька прийомів додайте борошно і замісіть однорідне, м’яке, не липке тісто. Властивості борошна можуть відрізнятися від одного виробника до іншого, тому вам може знадобитися менше або більше борошна, залежно від необхідної консистенції тіста.

5. КРОК 5

   

   Накрийте тісто рушником і залиште при кімнатній температурі на 30-40 хвилин «відпочити».

6. КРОК 6

   

   Коли тісто відпочило, розділіть його на 12-14 частин однакового розміру.

7. КРОК 7

   

   Кожен шматочок тіста розкачати в напівкруглі кульки.

8. КРОК 8

   

   Викладіть пряники на деко, застелене пергаментом. Випікайте імбирне печиво в розігрітій до 180°C духовці приблизно 20-25 хвилин. Час є приблизним, орієнтуйтеся на свою духовку.

9. КРОК 9

   

   Як зробити глазур? Підготуйте необхідні інгредієнти.

10. КРОК 10

    

    Білки викласти в глибоку миску, збити міксером до міцної піни, поступово додаючи цукрову пудру. Яєчні білки повинні бути охолодженими. Збивати 7-10 хвилин. У вас повинна вийти густа маса, яка добре тримає форму.

11. КРОК 11

    

    За бажанням в глазур можна додати 1 столову ложку лимонного соку.

12. КРОК 12

    

    Готові пряники вийміть з духовки, повністю остудіть і покрийте глазур'ю. Імбирне печиво можна занурити в глазур або змастити нею і намазати чайною ложкою. Викладіть їх на плоску тарілку або блюдо і залиште при кімнатній температурі.

13. КРОК 13

    

    Дочекайтеся повного висихання глазурі. Заваріть чай або каву і подавайте готові пряники. Приємного чаю!

Коментарі до рецепту

bytenkonn

16.08.2023

4.8

Пекла ці шоколадні пряники, мені сподобалися. Зараз спробую сирні пряники.

Юлія

16.08.2023

4.9

Марія, пряники вийшли дуже смачні, всім сподобалось. Дякую за рецепт. Тільки наступного дня глазур частково зникла з пряників. Може, пряники з глазур'ю варто було трохи підсушити в духовці?

Мілана

16.08.2023

4.6

Я б теж втратила цю глазур, та ще й з тарілки)))