Сирний пиріг з печивом

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати сирний пиріг з печивом? Спочатку підготуйте всі інгредієнти, необхідні для крему.

2. КРОК 2

   

   У глибоку миску насипте цукор (щоб надалі не бруднити навколишню поверхню), додайте м’яке масло. Для цього масло вийміть з холодильника заздалегідь, хоча б за 30 хвилин до початку приготування. Силіконовою лопаткою ретельно збийте масло і цукор. Беріть натуральне вершкове масло без використання рослинних жирів.

3. КРОК 3

   

   Додайте до масла сир, сметану і ванільний цукор. Якщо ваш сир буде грудками, то спочатку подрібніть його блендером або протріть через сито. Вибирайте натуральну сметану без використання рослинних жирів. Він може бути будь-якої жирності. Замість ванільного цукру можна використовувати ванілін на кінчику ножа. Більша кількість може додати гірчинку готовому десерту.

4. КРОК 4

   

   Збити все міксером до однорідності. Крем готовий. Залиште поки це осторонь, ми повернемося до нього трохи пізніше.

5. КРОК 5

   

   Підготуйте необхідні інгредієнти для основи торта.

6. КРОК 6

   

   Молоко вилити в глибоку миску, додати цукрову пудру і перемішати. Порошок повинен повністю розчинитися.

7. КРОК 7

   

   Візьміть форму для майбутнього десерту, застеліть її харчовою плівкою або застеліть папером для випічки. У мене форма 15 на 25. Візьміть печиво, швидко (щоб воно не встигло розмокнути), умочіть кожне в молоко і викладіть в підготовлену форму.

8. КРОК 8

   

   Викладіть печиво в один шар, щільно один до одного.

9. КРОК 9

   

   Зверху нанести тонкий шар сирного крему. Повторюйте шари, поки не закінчаться інгредієнти.

10. КРОК 10

    

    Верхній шар повинен бути сирним кремом. Торт охолодити в холодильнику протягом години.

11. КРОК 11

    

    Підготувати шоколад для глазурі.

12. КРОК 12

    

    Шоколад поламати на шматочки і розтопити на водяній бані. За бажанням можна додати трохи згущеного молока і перемішати. Глазур повинна добре розтанути і вільно стікати. Якщо маса вийшла густий, то додайте в неї трохи молока, домагаючись потрібної консистенції.

13. КРОК 13

    

    Викладіть глазур на торт і розрівняйте її силіконовою лопаткою. Поставте торт в холодильник на ніч. При подачі нарізати на порції. Прикрасити торт можна шматочками шоколаду, свіжими ягодами або листочком м'яти.

Коментарі до рецепту

Гільда

25.09.2023

5

Як мило! Дивіться також чізкейк без випічки з печива і сиру.

Елено4ка

25.09.2023

4.6

Готувала чізкейк з печивом. Напередодні приготувала домашній сирний крем з ванільного йогурту (згорнула його через кілька шарів марлі). Вийшла ніжна, смачна маса з консистенцією, придатною для прошарку печива. Зробила на його основі крем. Додаємо цукор, розм'якшене масло і все збиваємо міксером. Я змочувала печиво в солодкому молоці, викладала у форму, застелену харчовою плівкою, і прошаровувала отриманим кремом. Після охолодження (мій торт простояв в холодильнику години дві) верх торта посипаємо шоколадно-горіховою крихтою. А через пару годин ми пили чай з отриманим десертом. За цей час пиріг відмінно пропікся і став дуже м'яким і ніжним. Дуже смачно і легко. Дякую за рецепт, Марія!

Marina Super Food

25.09.2023

5

Всім привіт! Я часто готую солодку випічку для домашнього чаювання. Побачила на сайті цей рецепт і вирішила спробувати. Виходить дуже смачна домашня випічка без випічки, з якою впорається кожен. Ніжне пісочне печиво, ароматна солодка сметана: кращого до чашки чаю не придумаєш. Для торта можна вибрати будь-яке пісочне або цукрове печиво. Найзручніше, щоб вона була прямокутної або квадратної форми. На мій погляд, в крем можна додати трохи вареного згущеного молока і в десерті будуть «карамельні нотки». Після охолодження я просто прикрасила верх і боки торта - посипала крихтою. Дуже дякую за рецепт! Всім раджу приготувати.