Torta di ricotta con biscotti

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare la torta di ricotta con i biscotti? Per prima cosa preparate tutti gli ingredienti necessari per la crema.

2. PASSO 2

   

   Versare lo zucchero in una ciotola profonda (in modo da non macchiare in futuro la superficie circostante), aggiungere il burro morbido. Per fare questo, togliere anticipatamente il burro dal frigorifero, almeno 30 minuti prima di iniziare la cottura. Sbattere bene il burro e lo zucchero utilizzando una spatola di silicone. Prendi il burro naturale senza usare grassi vegetali.

3. PASSO 3

   

   Aggiungi la ricotta, la panna acida e lo zucchero vanigliato al burro. Se la tua ricotta è in grumi, prima colpiscila con un frullatore o passala al setaccio. Scegli la panna acida naturale senza l'uso di grassi vegetali. Può avere qualsiasi contenuto di grassi. Invece dello zucchero vanigliato, puoi usare la vanillina sulla punta di un coltello. Una quantità maggiore può aggiungere amarezza al dessert finito.

4. PASSO 4

   

   Sbattere tutto con un mixer fino a che liscio. La crema è pronta. Lasciamo da parte per ora, ci ritorneremo un po' più tardi.

5. PASSO 5

   

   Preparate gli ingredienti necessari per la base della torta.

6. PASSO 6

   

   Versare il latte in una ciotola profonda, aggiungere lo zucchero a velo e mescolare. La polvere dovrebbe dissolversi completamente.

7. PASSO 7

   

   Prendete uno stampo per il futuro dolce, copritelo con pellicola trasparente o foderatelo con carta da forno. Io ho uno stampo da 15 per 25. Prendete i biscotti, velocemente (in modo che non abbiano il tempo di bagnarsi), immergeteli ciascuno nel latte e metteteli nello stampo preparato.

8. PASSO 8

   

   Disporre i biscotti in uno strato, uno vicino all'altro.

9. PASSO 9

   

   Applicare sopra uno strato sottile di crema di cagliata. Ripeti gli strati finché non finisci gli ingredienti.

10. PASSO 10

    

    Lo strato superiore dovrebbe essere crema di cagliata. Raffreddare la torta in frigorifero per un'ora.

11. PASSO 11

    

    Preparare il cioccolato per la glassa.

12. PASSO 12

    

    Spezzare il cioccolato a pezzetti e scioglierlo a bagnomaria. Se lo desideri, puoi aggiungere un po 'di latte condensato e mescolare. La glassa dovrà essere ben sciolta e scorrere liberamente. Se la massa risulta essere densa, aggiungi un po 'di latte, ottenendo la consistenza desiderata.

13. PASSO 13

    

    Versare la glassa sulla superficie della torta e livellarla con una spatola di silicone. Riponete la torta in frigorifero per una notte. Al momento di servire, tagliarlo in porzioni. Puoi decorare la torta con pezzetti di cioccolato, frutti di bosco freschi o una foglia di menta.

Commenti sulla ricetta

Gilda

25.09.2023

5

Che carino! Vedi anche cheesecake senza cottura a base di biscotti e ricotta.

Eleno4ka

25.09.2023

4.6

Stavo preparando una cheesecake con i biscotti. Il giorno prima ho preparato la crema di ricotta fatta in casa con yogurt alla vaniglia (l'ho piegata attraverso diversi strati di garza). Il risultato è stato una massa tenera e gustosa, con una consistenza adatta alla stratificazione dei biscotti. Ho preparato una crema a base di esso. Aggiunto lo zucchero, il burro ammorbidito e sbatti tutto insieme con un mixer. Ho inzuppato i biscotti nel latte dolce, li ho sistemati in uno stampo rivestito con pellicola trasparente e li ho ricoperti a strati con la crema ottenuta. Dopo il raffreddamento (la mia torta è rimasta due ore in frigorifero), la parte superiore della torta è stata cosparsa di briciole di cioccolato e noci. E un paio d'ore dopo abbiamo bevuto il tè con il dessert risultante. Durante questo tempo la torta è stata perfettamente cotta ed è diventata molto morbida e tenera. Molto gustoso e facile. Grazie per la ricetta, Maria!

Marina Superfood

25.09.2023

5

Ciao a tutti! Preparo spesso dolci per i tea party casalinghi. Ho visto questa ricetta sul sito e ho deciso di provarla. Risulta una torta fatta in casa molto gustosa senza cottura, che chiunque può gestire. Delicati biscotti di pasta frolla, aromatica panna agrodolce: non potete immaginare niente di meglio per una tazza di tè. Per la torta puoi scegliere qualsiasi biscotto di pasta frolla o di zucchero. È più conveniente che sia rettangolare o quadrato. Secondo me potete aggiungere alla panna un po 'di latte condensato bollito e il dolce avrà “note di caramello”. Dopo il raffreddamento, ho semplicemente decorato la parte superiore e i lati della torta, cosparsa di briciole. Grazie mille per la ricetta! Consiglio a tutti di cucinarlo.