Quarkkuchen mit Keksen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Hüttenkäsekuchen mit Keksen? Bereiten Sie zunächst alle für die Creme benötigten Zutaten vor.

2. SCHRITT 2

   

   Gießen Sie Zucker in eine tiefe Schüssel (um in Zukunft keine Flecken auf der umgebenden Oberfläche zu hinterlassen) und fügen Sie weiche Butter hinzu. Nehmen Sie dazu die Butter mindestens 30 Minuten vor Kochbeginn aus dem Kühlschrank. Butter und Zucker mit einem Silikonspatel gründlich schaumig rühren. Nehmen Sie natürliche Butter ohne pflanzliche Fette.

3. SCHRITT 3

   

   Hüttenkäse, Sauerrahm und Vanillezucker zur Butter geben. Wenn Ihr Hüttenkäse in Klumpen vorliegt, schlagen Sie ihn zunächst mit einem Mixer durch oder reiben Sie ihn durch ein Sieb. Wählen Sie natürliche Sauerrahm ohne Verwendung pflanzlicher Fette. Es kann einen beliebigen Fettgehalt haben. Anstelle von Vanillezucker können Sie auch Vanillin auf einer Messerspitze verwenden. Eine größere Menge kann dem fertigen Dessert Bitterkeit verleihen.

4. SCHRITT 4

   

   Alles mit einem Mixer glatt rühren. Die Creme ist fertig. Lassen Sie es vorerst beiseite, wir werden etwas später darauf zurückkommen.

5. SCHRITT 5

   

   Bereiten Sie die notwendigen Zutaten für den Kuchenboden vor.

6. SCHRITT 6

   

   Gießen Sie die Milch in eine tiefe Schüssel, fügen Sie Puderzucker hinzu und rühren Sie um. Das Pulver sollte sich vollständig auflösen.

7. SCHRITT 7

   

   Nehmen Sie eine Form für das zukünftige Dessert, bedecken Sie sie mit Frischhaltefolie oder legen Sie Backpapier darauf. Ich habe eine Form mit den Maßen 15 x 25. Nehmen Sie die Kekse schnell (damit sie keine Zeit haben, nass zu werden), tauchen Sie sie einzeln in Milch und legen Sie sie in die vorbereitete Form.

8. SCHRITT 8

   

   Legen Sie die Kekse in einer Schicht dicht nebeneinander.

9. SCHRITT 9

   

   Darauf eine dünne Schicht Quarkcreme auftragen. Wiederholen Sie die Schichten, bis Ihnen die Zutaten ausgehen.

10. SCHRITT 10

    

    Die oberste Schicht sollte Quarkcreme sein. Den Kuchen eine Stunde lang im Kühlschrank abkühlen lassen.

11. SCHRITT 11

    

    Bereiten Sie Schokolade für die Glasur vor.

12. SCHRITT 12

    

    Die Schokolade in Stücke brechen und im Wasserbad schmelzen. Nach Belieben können Sie etwas Kondensmilch hinzufügen und umrühren. Die Glasur sollte gut geschmolzen sein und frei fließen. Wenn sich herausstellt, dass die Masse dick ist, fügen Sie etwas Milch hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

13. SCHRITT 13

    

    Gießen Sie den Zuckerguss über den Kuchen und streichen Sie ihn mit einem Silikonspatel glatt. Den Kuchen über Nacht in den Kühlschrank stellen. Beim Servieren in Portionen schneiden. Sie können den Kuchen mit Schokoladenstückchen, frischen Beeren oder einem Minzblatt dekorieren.

Kommentare zum Rezept

Gilda

25.09.2023

5

Wie süß! Siehe auch No-Bake-Käsekuchen aus Keksen und Hüttenkäse.

Eleno4ka

25.09.2023

4.6

Ich habe einen Käsekuchen mit Keksen gebacken. Am Tag zuvor habe ich selbstgemachte Quarkcreme aus Vanillejoghurt gemacht (ich habe sie durch mehrere Lagen Gaze gefaltet). Das Ergebnis war eine zarte, schmackhafte Masse mit einer Konsistenz, die sich zum Schichten von Keksen eignet. Ich habe daraus eine Creme gemacht. Zucker und weiche Butter hinzufügen und alles mit einem Mixer verrühren. Ich habe die Kekse in süße Milch getunkt, sie in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Form gelegt und mit der entstandenen Creme geschichtet. Nach dem Abkühlen (mein Kuchen lag zwei Stunden im Kühlschrank) wurde die Oberseite des Kuchens mit Schoko-Nuss-Streuseln bestreut. Und ein paar Stunden später tranken wir Tee zum resultierenden Dessert. In dieser Zeit war der Kuchen perfekt gebacken und sehr weich und zart. Sehr lecker und einfach. Danke für das Rezept, Maria!

Marina Super Food

25.09.2023

5

Hallo zusammen! Ich bereite oft süßes Gebäck für Teepartys zu Hause zu. Ich habe dieses Rezept auf der Website gesehen und beschlossen, es auszuprobieren. Das Ergebnis ist ein sehr leckerer hausgemachter Kuchen ohne Backen, mit dem jeder umgehen kann. Zarte Mürbeteigplätzchen, aromatische Süß-Sauer-Sahne: Was besseres kann man sich für eine Tasse Tee nicht vorstellen. Für den Kuchen können Sie beliebige Shortbread- oder Zuckerkekse wählen. Am praktischsten ist es, wenn es rechteckig oder quadratisch ist. Meiner Meinung nach kann man der Sahne etwas gekochte Kondensmilch hinzufügen und das Dessert bekommt „Karamellnoten“. Nach dem Abkühlen habe ich einfach die Oberseite und die Seiten des Kuchens dekoriert – mit Streuseln bestreut. Vielen Dank für das Rezept! Ich empfehle jedem, es zu kochen.