Pastel de cuajada con galletas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tarta de requesón con galletas? Primero, prepara todos los ingredientes necesarios para la crema.

2. PASO 2

   

   Vierta el azúcar en un recipiente hondo (para no manchar la superficie circundante en el futuro), agregue mantequilla blanda. Para ello, saca la mantequilla del frigorífico con antelación, al menos 30 minutos antes de empezar a cocinar. Batir bien la mantequilla y el azúcar con una espátula de silicona. Tomar mantequilla natural sin utilizar grasas vegetales.

3. PASO 3

   

   Agregue requesón, crema agria y azúcar de vainilla a la mantequilla. Si su requesón tiene grumos, primero golpéelo con una licuadora o páselo por un colador. Elija crema agria natural sin el uso de grasas vegetales. Puede tener cualquier contenido de grasa. En lugar de azúcar de vainilla, puedes usar vainillina en la punta de un cuchillo. Una cantidad mayor puede añadir amargor al postre terminado.

4. PASO 4

   

   Batir todo con una batidora hasta que quede suave. La crema está lista. Déjalo a un lado por ahora, volveremos a ello un poco más tarde.

5. PASO 5

   

   Prepara los ingredientes necesarios para la base del bizcocho.

6. PASO 6

   

   Vierta la leche en un recipiente hondo, agregue el azúcar en polvo y revuelva. El polvo debe disolverse por completo.

7. PASO 7

   

   Coge un molde para el futuro postre, cúbrelo con film transparente o cúbrelo con papel de horno. Tengo un molde de 15 por 25. Sacar las galletas, rápidamente (para que no tengan tiempo de mojarse), mojar cada una en leche y colocar en el molde preparado.

8. PASO 8

   

   Coloque las galletas en una capa, una cerca de la otra.

9. PASO 9

   

   Aplicar encima una fina capa de crema cuajada. Repite las capas hasta que te quedes sin ingredientes.

10. PASO 10

    

    La capa superior debe ser crema cuajada. Enfriar el bizcocho en el frigorífico durante una hora.

11. PASO 11

    

    Prepare el chocolate para el glaseado.

12. PASO 12

    

    Romper el chocolate en trozos y derretir al baño maría. Si lo deseas puedes agregar un poco de leche condensada y revolver. El glaseado debe estar bien derretido y fluir libremente. Si la masa resulta espesa, entonces agrégale un poco de leche, logrando la consistencia deseada.

13. PASO 13

    

    Vierte el glaseado sobre la parte superior del bizcocho y alísalo con una espátula de silicona. Coloca el bizcocho en el frigorífico durante la noche. Al servir cortarlo en porciones. Puedes decorar el bizcocho con trozos de chocolate, frutos rojos frescos o una hoja de menta.

Comentarios sobre la receta.

gilda

25.09.2023

5

¡Que lindo! Véase también tarta de queso sin hornear hecha con galletas y requesón.

eleno4ka

25.09.2023

4.6

Estaba haciendo una tarta de queso con galletas. El día anterior hice crema cuajada casera con yogur de vainilla (la doblé con varias capas de gasa). El resultado fue una masa tierna, sabrosa y con una consistencia apta para capas de galletas. Hice una crema a base de eso. Añadí azúcar, mantequilla blanda y batí todo junto con una batidora. Mojé las galletas en dulce de leche, las coloqué en un molde forrado con film transparente y las cubrí con la crema resultante. Después de enfriar (mi pastel pasó dos horas en el refrigerador), se espolvoreó la parte superior del pastel con migas de chocolate y nueces. Y un par de horas después tomamos té con el postre resultante. Durante este tiempo, el bizcocho estuvo perfectamente horneado y quedó muy suave y tierno. Muy sabroso y fácil. ¡Gracias por la receta, María!

Marina Súper Comida

25.09.2023

5

¡Hola a todos! A menudo preparo pasteles dulces para las fiestas de té caseras. Vi esta receta en el sitio web y decidí probarla. Resulta un bizcocho casero muy sabroso sin hornear, que cualquiera puede manejar. Delicadas galletas de mantequilla, aromática crema agridulce: no se puede imaginar nada mejor para una taza de té. Puedes elegir cualquier galleta de mantequilla o azúcar para el bizcocho. Lo más conveniente es que sea rectangular o cuadrado. En mi opinión, a la nata se le puede añadir un poco de leche condensada hervida y el postre quedará con “notas de caramelo”. Después de enfriar, simplemente decoré la parte superior y los lados del pastel, espolvoreado con migas. Muchas gracias por la receta! Recomiendo a todos que lo cocinen.