Тісто для кексів

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як замісити тісто для капкейків? Підготувати вказані продукти. Головна умова успішного результату - всі продукти повинні бути кімнатної температури. Для початку просійте борошно, щоб наситити її киснем. Завдяки цьому кекси вийдуть більш ніжними і пишними. Апельсин добре промийте, обсушіть і натріть з нього цедру. Цедру апельсина можна замінити цедрою лимона. Підготуйте форму для мафінів. Увімкніть духовку розігріватися до 170 градусів.

2. КРОК 2

   

   У глибокій мисці розм'якшене вершкове масло збити з сіллю, цукром і ванільним цукром в пишну масу. Цукор повинен майже розчинитися, тому для прискорення процесу можна використовувати дрібний цукор або цукрову пудру.

3. КРОК 3

   

   Не припиняючи збивати, додавати по одному яйцю, щоразу ретельно перемішуючи тісто.

4. КРОК 4

   

   Додати в тісто апельсинову цедру і ретельно перемішати.

5. КРОК 5

   

   Невеликими порціями додаємо борошно і кожен раз все ретельно перемішуємо. Збивайте тісто, поки не буде додано все борошно. Тісто для пирога готове.

6. КРОК 6

   

   Для приготування маленьких мафінів можна використовувати паперові капсули (без них деко змастити маслом). Готове тісто розливаємо по формах, заповнюючи їх на 2/3. Для великого торта застелити деко папером для випічки або змастити рослинним маслом.

7. КРОК 7

   

   Випікайте кекси в розігрітій духовці 20-25 хвилин. Перевірте готовність дерев'яною шпажкою - вона повинна вийти сухою з середини пирога. Випікати великий пиріг 60 - 80 хвилин. Перші 20-30 хвилин не відкривайте духовку.

Коментарі до рецепту

AlexA-

24.10.2023

4.6

Рецепт тіста для кексів для мене новий, я збережу його в своїх нотатках і колись спробую. Я зазвичай готую тісто на кефірі за цим рецептом.

tatyanochka2022

24.10.2023

4.6

Мої капкейки вийшли дуже смачними, ніжними, розсипчастими і солодкими. Консолідація! Розламавши капкейк, я побачила пористе, соковите тісто, яке за зовнішнім виглядом і смаком нагадало мені турецькі десерти. З усіх інгредієнтів я не додала в тісто для кексів апельсинову цедру і ванільний цукор. Масло я замінила маргарином, зробивши випічку більш бюджетною. Процес приготування простий - маргарин покришила, додала сіль, цукор, перемішала. По одному додаємо яйця, потім просіяне борошно. Готове тісто викладаю в шість формочок, заповнюючи їх наполовину (готують на 3 порції). Я випікала кекси 20 хвилин при 220° (таку температуру поставила з огляду на роботу моєї духовки). Чудовий рецепт! Рекомендую всім! Велика подяка автору!