Ciasto babeczkowe

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zagnieść ciasto na babeczki? Przygotuj wskazane produkty. Głównym warunkiem pomyślnego wyniku jest to, że wszystkie produkty muszą mieć temperaturę pokojową. Najpierw przesiej mąkę, aby nasycić ją tlenem. Dzięki temu babeczki wyjdą delikatniejsze i puszyste. Pomarańczę dobrze opłucz, osusz i zetrzyj z niej skórkę. Skórkę pomarańczową można zastąpić skórką cytrynową. Przygotuj formę na muffiny. Włącz piekarnik, aby rozgrzał się do 170 stopni.

2. KROK 2

   

   W głębokiej misce utrzyj miękkie masło z solą, cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Cukier powinien prawie się rozpuścić, więc możesz użyć drobnego cukru lub cukru pudru, aby przyspieszyć proces.

3. KROK 3

   

   Nie przerywając ubijania, dodawaj po jednym jajku, za każdym razem dokładnie mieszając ciasto.

4. KROK 4

   

   Do ciasta dodać skórkę pomarańczową i dokładnie wymieszać.

5. KROK 5

   

   Małymi porcjami dodawaj mąkę i za każdym razem dokładnie wszystko mieszaj. Ubijaj ciasto, aż doda się całą mąkę. Ciasto na ciasto jest gotowe.

6. KROK 6

   

   Do zrobienia małych muffinek można użyć papierowych kapsułek (bez nich posmaruj blachę olejem). Gotowe ciasto wlewamy do foremek, wypełniając je do 2/3 wysokości. W przypadku dużego ciasta wyłóż blachę papierem do pieczenia lub posmaruj olejem roślinnym.

7. KROK 7

   

   Babeczki pieczemy w nagrzanym piekarniku przez 20 – 25 minut. Gotowość sprawdzamy drewnianym patyczkiem – ciasto powinno wyjść suche ze środka ciasta. Piec duże ciasto przez 60 - 80 minut. Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 20-30 minut.

Komentarze do przepisu

AlexA-

24.10.2023

4.6

Przepis na ciasto na babeczki jest dla mnie nowy, zapiszę go sobie w notatkach i kiedyś wypróbuję. Ciasto kefirowe zwykle przygotowuję według tego przepisu.

tatyanochka2022

24.10.2023

4.6

Babeczki wyszły bardzo smaczne, delikatne, kruche i słodkie. Konsolidacja! Po rozbiciu babeczki moim oczom ukazało się porowate, soczyste ciasto, które wyglądem i smakiem przypominało mi tureckie desery. Ze wszystkich składników do ciasta na babeczki nie dodałam skórki pomarańczowej i cukru waniliowego. Zastąpiłam masło margaryną, dzięki czemu wypiek stał się bardziej ekonomiczny. Sposób gotowania jest prosty – rozdrobniłam margarynę, dodałam sól, cukier i wymieszałam. Dodawać po jednym jajku, następnie przesianą mąkę. Gotowe ciasto przełożyłem do sześciu foremek, wypełniając je do połowy (wygotowane na 3 porcje). Babeczki piekłam 20 minut w temperaturze 220° (taką temperaturę ustawiłam ze względu na pracę mojego piekarnika). Wspaniały przepis! Polecam każdemu! Wielkie dzięki dla autora!