Cupcake-Teig

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie knetet man den Teig für Cupcakes? Bereiten Sie die angegebenen Produkte vor. Die wichtigste Voraussetzung für ein erfolgreiches Ergebnis ist, dass alle Produkte Raumtemperatur haben müssen. Zuerst das Mehl sieben, um es mit Sauerstoff zu sättigen. Dadurch werden die Cupcakes zarter und fluffiger. Spülen Sie die Orange gut ab, trocknen Sie sie ab und reiben Sie die Schale ab. Orangenschale kann durch Zitronenschale ersetzt werden. Bereiten Sie eine Muffinform vor. Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 170 Grad vorzuheizen.

2. SCHRITT 2

   

   In einer tiefen Schüssel weiche Butter mit Salz, Zucker und Vanillezucker zu einer lockeren Masse verrühren. Der Zucker sollte sich fast auflösen, Sie können also feinen Zucker oder Puderzucker verwenden, um den Vorgang zu beschleunigen.

3. SCHRITT 3

   

   Ohne mit dem Schlagen aufzuhören, ein Ei nach dem anderen hinzufügen und den Teig jedes Mal gründlich verrühren.

4. SCHRITT 4

   

   Orangenschale zum Teig geben und gründlich vermischen.

5. SCHRITT 5

   

   Mehl in kleinen Portionen hinzufügen und alles jedes Mal gründlich vermischen. Den Teig schlagen, bis das gesamte Mehl hinzugefügt ist. Der Kuchenteig ist fertig.

6. SCHRITT 6

   

   Um kleine Muffins zuzubereiten, können Sie Papierkapseln verwenden (ohne diese die Form mit Öl einfetten). Den fertigen Teig in die Formen füllen und diese zu 2/3 füllen. Für einen großen Kuchen die Form mit Backpapier auslegen oder mit Pflanzenöl einfetten.

7. SCHRITT 7

   

   Die Cupcakes im vorgeheizten Backofen 20 – 25 Minuten backen. Überprüfen Sie den Gargrad mit einem Holzspieß – er sollte aus der Mitte des Kuchens trocken herauskommen. Einen großen Kuchen 60 – 80 Minuten backen. Öffnen Sie den Ofen in den ersten 20–30 Minuten nicht.

Kommentare zum Rezept

AlexA-

24.10.2023

4.6

Das Cupcake-Teig-Rezept ist neu für mich, ich werde es in meinen Notizen speichern und es eines Tages ausprobieren. Normalerweise bereite ich Kefir-Teig nach diesem Rezept zu.

tatyanochka2022

24.10.2023

4.6

Meine Cupcakes sind sehr lecker, zart, krümelig und süß geworden. Konsolidierung! Nachdem ich den Cupcake zerbrochen hatte, sah ich einen porösen, saftigen Teig, der mich in Aussehen und Geschmack an türkische Desserts erinnerte. Von allen Zutaten habe ich meinem Cupcake-Teig weder Orangenschale noch Vanillezucker hinzugefügt. Ich habe Butter durch Margarine ersetzt, um das Backen preisgünstiger zu machen. Der Kochvorgang ist einfach: Ich habe die Margarine zerkleinert, Salz und Zucker hinzugefügt und umgerührt. Eier nacheinander hinzufügen, dann Mehl gesiebt. Den fertigen Teig habe ich in sechs Formen gefüllt und zur Hälfte gefüllt (gekocht für 3 Portionen). Ich habe die Cupcakes 20 Minuten lang bei 220° gebacken (ich habe diese Temperatur aufgrund der Funktionsweise meines Ofens eingestellt). Wunderbares Rezept! Ich empfehle es jedem! Vielen Dank an den Autor!