Pâte à cupcakes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment pétrir la pâte à cupcakes ? Préparez les produits indiqués. La condition principale pour un résultat réussi est que tous les produits doivent être à température ambiante. Tamisez d'abord la farine pour la saturer d'oxygène. Grâce à cela, les cupcakes deviendront plus tendres et moelleux. Rincez bien l'orange, séchez-la et râpez-en le zeste. Le zeste d'orange peut être remplacé par du zeste de citron. Préparez un moule à muffins. Allumez le four pour préchauffer à 170 degrés.

2. ÉTAPE 2

   

   Dans un bol profond, battre le beurre ramolli avec le sel, le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir une masse mousseuse. Le sucre doit presque se dissoudre, vous pouvez donc utiliser du sucre fin ou du sucre en poudre pour accélérer le processus.

3. ÉTAPE 3

   

   Sans cesser de battre, ajoutez un œuf à la fois en mélangeant bien la pâte à chaque fois.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter le zeste d'orange à la pâte et bien mélanger.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter la farine par petites portions et bien mélanger le tout à chaque fois. Battre la pâte jusqu'à ce que toute la farine ait été ajoutée. La pâte à gâteau est prête.

6. ÉTAPE 6

   

   Pour réaliser des petits muffins, vous pouvez utiliser des capsules en papier (sans elles, graisser le moule avec de l'huile). Versez la pâte finie dans les moules en les remplissant aux 2/3. Pour un gros gâteau, tapisser le moule de papier sulfurisé ou graisser avec de l'huile végétale.

7. ÉTAPE 7

   

   Cuire les cupcakes au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec une pique à brochette en bois : elle doit ressortir sèche du milieu du gâteau. Faites cuire un gros gâteau pendant 60 à 80 minutes. N'ouvrez pas le four pendant les 20 à 30 premières minutes.

Commentaires sur la recette

AlexA-

24.10.2023

4.6

La recette de la pâte à cupcakes est nouvelle pour moi, je la sauvegarderai dans mes notes et je l'essayerai un jour. Je prépare habituellement la pâte de kéfir selon cette recette.

tatyanotchka2022

24.10.2023

4.6

Mes cupcakes se sont avérés très savoureux, tendres, friables et sucrés. Consolidation! Après avoir cassé le cupcake, j'ai vu une pâte poreuse et juteuse qui, en apparence et en goût, me rappelait les desserts turcs. De tous les ingrédients, je n'ai pas ajouté de zeste d'orange ni de sucre vanillé à ma pâte à cupcakes. J'ai remplacé le beurre par de la margarine, ce qui rend la pâtisserie plus économique. Le processus de cuisson est simple : j'ai écrasé la margarine, j'y ai ajouté du sel et du sucre et j'ai remué. J'ai ajouté les œufs un à un, puis tamisé la farine. J'ai mis la pâte finie dans six moules en les remplissant à moitié (cuit pour 3 portions). J'ai fait cuire les cupcakes 20 minutes à 220° (j'ai réglé cette température en raison du fonctionnement de mon four). Magnifique recette ! Je le recommande à tout le monde ! Un grand merci à l'auteur!