Pastella per cupcake

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come impastare l'impasto per i cupcakes? Preparare i prodotti indicati. La condizione principale per un risultato positivo è che tutti i prodotti siano a temperatura ambiente. Setacciare prima la farina per saturarla con l'ossigeno. Grazie a questo, i cupcakes risulteranno più teneri e soffici. Sciacquate bene l'arancia, asciugatela e grattugiatene la scorza. La scorza d'arancia può essere sostituita con la scorza di limone. Preparare una teglia per muffin. Accendere il forno per preriscaldarlo a 170 gradi.

2. PASSO 2

   

   In una ciotola profonda, sbattere il burro ammorbidito con sale, zucchero e zucchero vanigliato fino a ottenere una massa soffice. Lo zucchero dovrebbe quasi sciogliersi, quindi potete usare zucchero fine o zucchero a velo per accelerare il processo.

3. PASSO 3

   

   Senza smettere di sbattere aggiungete un uovo alla volta, amalgamando bene ogni volta l'impasto.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere la scorza d'arancia all'impasto e mescolare accuratamente.

5. PASSO 5

   

   Aggiungi la farina in piccole porzioni e mescola tutto accuratamente ogni volta. Sbattere l'impasto fino ad aggiungere tutta la farina. L'impasto della torta è pronto.

6. PASSO 6

   

   Per realizzare dei piccoli muffin potete utilizzare delle capsule di carta (senza di esse ungere la teglia con olio). Versare l'impasto finito negli stampini, riempiendoli per 2/3. Per una torta grande, rivestire la teglia con carta da forno o ungere con olio vegetale.

7. PASSO 7

   

   Cuocere i cupcakes nel forno preriscaldato per 20 - 25 minuti. Controllate la cottura con uno stecchino di legno: dovrà uscire asciutto dal centro della torta. Cuocere una torta grande per 60-80 minuti. Non aprire il forno per i primi 20-30 minuti.

Commenti sulla ricetta

AlexA-

24.10.2023

4.6

La ricetta della pastella per cupcake è nuova per me, la salverò nei miei appunti e la proverò un giorno. Di solito preparo l'impasto per kefir secondo questa ricetta.

tatyanochka2022

24.10.2023

4.6

I miei cupcakes si sono rivelati molto gustosi, teneri, friabili e dolci. Consolidamento! Dopo aver rotto il cupcake, ho visto un impasto poroso e succoso, che nell'aspetto e nel gusto mi ha ricordato i dolci turchi. Di tutti gli ingredienti, non ho aggiunto la scorza d'arancia e lo zucchero vanigliato all'impasto dei cupcake. Ho sostituito il burro con la margarina, rendendo la cottura più economica. Il processo di cottura è semplice: ho schiacciato la margarina, ho aggiunto sale e zucchero e ho mescolato. Ho aggiunto le uova una alla volta, poi la farina setacciata. Ho messo l'impasto finito in sei stampini, riempiendoli a metà (cottura per 3 porzioni). Ho infornato i cupcakes per 20 minuti a 220° (ho impostato questa temperatura per come funziona il mio forno). Ricetta meravigliosa! Lo consiglio a tutti! Mille grazie all'autore!