masa para magdalenas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo amasar la masa para cupcakes? Preparar los productos indicados. La condición principal para un resultado exitoso es que todos los productos deben estar a temperatura ambiente. Primero tamiza la harina para saturarla de oxígeno. Gracias a esto los cupcakes quedarán más tiernos y esponjosos. Enjuague bien la naranja, séquela y ralle la ralladura. La ralladura de naranja se puede sustituir por ralladura de limón. Prepara un molde para muffins. Enciende el horno para precalentarlo a 170 grados.

2. PASO 2

   

   En un recipiente hondo, bata la mantequilla blanda con la sal, el azúcar y el azúcar de vainilla hasta obtener una masa esponjosa. El azúcar casi debería disolverse, por lo que puedes usar azúcar fina o azúcar en polvo para acelerar el proceso.

3. PASO 3

   

   Sin dejar de batir, agrega un huevo a la vez, mezclando bien la masa cada vez.

4. PASO 4

   

   Agregue ralladura de naranja a la masa y mezcle bien.

5. PASO 5

   

   Agrega la harina en porciones pequeñas y mezcla todo bien cada vez. Batir la masa hasta haber añadido toda la harina. La masa del bizcocho está lista.

6. PASO 6

   

   Para hacer muffins pequeños, puedes utilizar cápsulas de papel (sin ellas, engrasar el molde con aceite). Vierta la masa terminada en los moldes, llenándolos hasta 2/3 de su capacidad. Para un pastel grande, cubra el molde con papel de horno o engrase con aceite vegetal.

7. PASO 7

   

   Hornea los cupcakes en el horno precalentado durante 20 a 25 minutos. Compruebe que esté cocido con un pincho de madera; debe salir seco por el centro del bizcocho. Hornea un pastel grande durante 60 a 80 minutos. No abras el horno durante los primeros 20-30 minutos.

Comentarios sobre la receta.

AlexA-

24.10.2023

4.6

La receta de masa para cupcakes es nueva para mí, la guardaré en mis notas y la probaré algún día. Yo suelo preparar masa de kéfir según esta receta.

tatyanochka2022

24.10.2023

4.6

Mis cupcakes quedaron muy sabrosos, tiernos, quebradizos y dulces. ¡Consolidación! Al romper el bizcocho, vi una masa porosa y jugosa, que en apariencia y sabor me recordó a los postres turcos. De todos los ingredientes, no agregué ralladura de naranja ni azúcar de vainilla a la masa de mis cupcakes. Reemplacé la mantequilla con margarina, lo que hizo que hornear fuera más económico. El proceso de cocción es simple: trituré la margarina, le agregué sal y azúcar y la revolví. Añadimos los huevos uno a la vez y luego la harina tamizada. Puse la masa terminada en seis moldes, llenándolos hasta la mitad (cocidos para 3 porciones). Horneé los cupcakes durante 20 minutos a 220° (establecí esta temperatura debido al funcionamiento de mi horno). ¡Maravillosa receta! ¡Se lo recomiendo a todo el mundo! ¡Muchas gracias al autor!