Карась, запечений у фользі в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 45 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як запекти карася в духовці, щоб він вийшов смачним, ароматним і соковитим? Рецепт дуже простий. Почніть з приготування соусу. Використовуйте густий майонез жирністю не менше 67%. Лимонний сік розріджує соус, і якщо майонез вже рідкий, то соус просто не прилипне до риби, а буде з неї стікати. Тому чим щільніше буде майонез, тим краще.

2. КРОК 2

   

   У мисці змішайте майонез, лимонний сік, спеції для риби, паприку, сіль і перець. Якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов’язково читайте склад на упаковці. Часто в таких сумішах вже є сіль і перець, враховуйте це, інакше ви ризикуєте пересолити і поперчити страву.

3. КРОК 3

   

   Все ретельно перемішуємо. У вас повинен вийти тягучий, але злегка текучий однорідний соус.

4. КРОК 4

   

   Тепер підготуйте рибу. Потрібен великий карась, вагою не менше 500 грам. Рибу можна брати свіжу або заморожену. Заморожену рибу спочатку розморозьте (для правильного розморожування дивіться посилання на рецепт).

5. КРОК 5

   

   Рибу очистити від луски і нутрощів, видалити зябра і плавники. Ретельно промийте всередині і зовні. Потім промокніть рибу паперовими серветками. Якщо риба дуже велика, то зробіть неглибокі надрізи поперек тушки з двох сторін.

6. КРОК 6

   

   Цибулю наріжте дрібними кубиками або півкільцями.

7. КРОК 7

   

   Пензликом акуратно промажте рибу майонезним соусом всередині і зовні з усіх боків.

8. КРОК 8

   

   Рибу фарширувати цибулею.

9. КРОК 9

   

   Викласти карасів на деко на лист фольги. Верх змастити соусом, що залишився.

10. КРОК 10

    

    Акуратно загорніть рибу у фольгу, стежте за тим, щоб верх фольги не торкався риби, інакше під час запікання фольга може прилипнути і зійде тільки разом зі шкіркою, що зіпсує зовнішній вигляд страви.

11. КРОК 11

    

    Поставте деко в розігріту до 190°C духовку. Випікати приблизно 20 хвилин. Визначте точний час і температуру випікання залежно від вашої духовки. Потім відкриваємо фольгу і повертаємо карасів в духовку ще на 10 хвилин або трохи більше до появи хрусткої золотистої скоринки.

12. КРОК 12

    

    Готову рибу перекладіть на блюдо і подавайте, прикрасивши зеленню і свіжими овочами. Смачного!

Коментарі до рецепту

Леді А.

15.12.2023

5

Ваші карасі милі і гарно оформлені, я теж часто так готую

Ліза М

15.12.2023

4.8

Також зазвичай запікаю карасів у сметані. Найсмачніший спосіб!

Олена Панкіна

15.12.2023

4.7

Мене пригостили свіжою рибою і я вирішив приготувати карасів, запечених у фользі в духовці. Рибу очистила від луски, відрізала плавники, вийняла нутрощі. Цибулю нарізаю півкільцями. Для соусу я змішала майонез, сіль і чорний перець. Обмазала рибу соусом з усіх боків. Всередину додала цибулю. Виклала рибу на фольгу, ретельно загорнула, щоб фольга не прилипла, і запікала при 190° 20 хвилин. Потім я зняв фольгу і почекав ще 10 хвилин. Ммм... така смачна вийшла рибка! А приготувати його не складно. Рекомендую спробувати і дякую Марії за чудовий рецепт!

Світлана Безсмертна

15.12.2023

5

Я завжди смажу в сметані на сковороді. Виходить чудово.

Леоні

15.12.2023

4.5

Дуже смачний карась! Єдине доповнення. У них багато дрібних насіння вздовж хребта, тому я завжди роблю там хрестоподібні надрізи перед приготуванням - потім їх легко видалити.

Оксана

15.12.2023

4.6

Який смачний карась, для мене немає нічого смачніше риби! М'ясо карася дуже ніжне і солодке, але я чомусь переважно смажу його на сковороді. Рецепт дуже простий в приготуванні і смачний при вживанні) в принципі можна зробити соус з майонезу зі спеціями і збитими яйцями, а зверху покласти кільця помідорів, можна сміливо подавати як доповнення до святкового столу

ольгаНа

15.12.2023

4.9

Чудовий рецепт, просто, швидко, недорого! Карась, запечений у фользі в духовці, є відмінним обіднім блюдом. Карась - риба хоч і кістлява, але дуже смачна. Дуже дякую за рецепт!