Karaś pieczony w folii w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 45 minuty

1. KROK 1

   

   Jak upiec karpia w piekarniku, aby okazał się smaczny, aromatyczny i soczysty? Przepis jest bardzo prosty. Zacznij od przygotowania sosu. Użyj gęstego majonezu o zawartości tłuszczu co najmniej 67%. Sok z cytryny rozrzedza sos, a jeśli majonez jest już rzadki, sos po prostu nie będzie się kleił do ryby, ale z niej odcieknie. Dlatego im gęstszy majonez, tym lepiej.

2. KROK 2

   

   W misce wymieszaj majonez, sok z cytryny, przyprawy do ryb, paprykę, sól i pieprz. Jeśli korzystasz z gotowych mieszanek przyprawowych, koniecznie zapoznaj się ze składem na opakowaniu. Często takie mieszanki zawierają już sól i pieprz, należy to wziąć pod uwagę, w przeciwnym razie ryzykujesz przesoleniem i posypaniem potrawy.

3. KROK 3

   

   Wszystko dokładnie wymieszaj. Powinieneś otrzymać lepki, ale lekko płynący, jednorodny sos.

4. KROK 4

   

   Teraz przygotuj rybę. Potrzebujesz dużego karpia o wadze co najmniej 500 g. Możesz wziąć świeże lub mrożone ryby. Najpierw rozmroź zamrożoną rybę (prawidłowe rozmrożenie znajdziesz w linku z przepisem).

5. KROK 5

   

   Oczyść rybę z łusek i wnętrzności, usuń skrzela i płetwy. Dokładnie spłucz wewnątrz i na zewnątrz. Następnie osusz rybę papierowymi serwetkami. Jeśli ryba jest bardzo duża, wykonaj płytkie nacięcia w poprzek tuszy po obu stronach.

6. KROK 6

   

   Cebulę pokroić w drobną kostkę lub półpierścienie.

7. KROK 7

   

   Ostrożnie posmaruj rybę pędzelkiem sosem majonezowym wewnątrz i na zewnątrz ze wszystkich stron.

8. KROK 8

   

   Nafaszeruj rybę cebulą.

9. KROK 9

   

   Połóż karpia na blasze do pieczenia na arkuszu folii. Posmaruj wierzch pozostałym sosem.

10. KROK 10

    

    Ostrożnie zawiń rybę w folię, uważając, aby górna część folii nie dotykała ryby, w przeciwnym razie folia może się przykleić podczas pieczenia i odejdzie wraz ze skórką, co zrujnuje wygląd potrawy.

11. KROK 11

    

    Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 190°C. Piec około 20 minut. Określ dokładny czas i temperaturę pieczenia w zależności od piekarnika. Następnie otwórz folię i włóż karpia z powrotem do piekarnika na kolejne 10 minut lub trochę dłużej, aż pojawi się chrupiąca, złotobrązowa skórka.

12. KROK 12

    

    Gotową rybę przełóż na talerz i podawaj udekorowaną ziołami i świeżymi warzywami. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Pani A.

15.12.2023

5

Twój karaś jest śliczny i pięknie udekorowany, często też tak gotuję

Lisa M

15.12.2023

4.8

Zwykle piekę też karpia w śmietanie. Najsmaczniejszy sposób!

Elena Pankina

15.12.2023

4.7

Zostałem poczęstowany świeżą rybą i postanowiłem ugotować karpia pieczonego w folii w piekarniku. Rybę oczyściłem z łusek, odciąłem płetwy i wyjąłem wnętrze. Cebulę kroję na półpierścienie. Do sosu wymieszałam majonez, sól i czarny pieprz. Rybę posmarowałem sosem ze wszystkich stron. Dodano cebulę do środka. Rybę ułożyłam na folii, ostrożnie owinęłam, żeby folia się nie przykleiła i piekłam w temperaturze 190° przez 20 minut. Następnie zdjęłam folię i odczekałam kolejne 10 minut. Mmm... ryba wyszła przepyszna! A przygotowanie nie jest trudne. Polecam spróbować i dziękuję Marii za wspaniały przepis!

Swietłana Bessmertnaja

15.12.2023

5

Zawsze smażę go na patelni w śmietanie. Okazuje się świetnie.

Leoni

15.12.2023

4.5

Bardzo smaczny karaś! Jedyny dodatek. Mają dużo drobnych nasion wzdłuż grzbietu, dlatego zawsze przed gotowaniem robię tam nacięcia w kształcie krzyża – wtedy można je łatwo usunąć.

Oksana

15.12.2023

4.6

Cóż za pyszny karaś, dla mnie nie ma nic smaczniejszego niż ryba! Mięso karpia jest bardzo delikatne i słodkie, ale z jakiegoś powodu smażę je głównie na patelni. Przepis jest bardzo łatwy w przygotowaniu i smaczny po spożyciu) w zasadzie można zrobić sos z majonezu z przyprawami i ubitymi jajkami, a na wierzch położyć krążki pomidorów, można go bezpiecznie podawać jako dodatek do świątecznego stołu

OlgaNa

15.12.2023

4.9

Wspaniały przepis, prosty, szybki i niedrogi! Karp pieczony w folii w piekarniku to doskonałe danie obiadowe. Karaś to ryba, choć koścista, ale bardzo smaczna. Dziękuję bardzo za przepis!