Карась запеченный в фольге в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 45 мин

1. ШАГ 1

   

   Как запечь в духовке карася, чтобы он получился вкусным, ароматным и сочным? Рецепт очень простой. Начните с приготовления соуса.Майонез берите плотный, жирностью не менее 67%. Лимонный сок разжижает соус, и если майонез и так будет текучий, то соус просто не будет держаться на рыбе, а стечет с нее. Поэтому чем плотнее майонез, тем лучше.

2. ШАГ 2

   

   В мисочке соедините майонез, лимонный сок, специи для рыбы, паприку, соль и перец. Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствуют соль и перец, учитывайте это, иначе рискуете пересолить и переперчить блюдо.

3. ШАГ 3

   

   Все тщательно перемешайте. Должен получиться вязкий, но слегка текучий однородный соус.

4. ШАГ 4

   

   Теперь подготовьте рыбу. Карась нужен крупный, весом не менее 500 г. Рыбу можете брать свежую или замороженную.Замороженную рыбу предварительно разморозьте (о правильной разморозке см. ссылку од рецептом).

5. ШАГ 5

   

   Рыбку очистите от чешуи и внутренностей, удалите жабры и плавники. Хорошо промойте внутри и снаружи. Затем промокните рыбу бумажными салфетками.Если рыба очень крупная, то поперек тушки с обеих сторон сделайте неглубокие надрезы.

6. ШАГ 6

   

   Луковицу нарежьте небольшими кубиками или полукольцами.

7. ШАГ 7

   

   Рыбу тщательно промажьте кисточкой майонезным соусом внутри и снаружи со всех сторон.

8. ШАГ 8

   

   Нафаршируйте рыбку луком.

9. ШАГ 9

   

   Переложите карася на противень на лист фольги. Сверху смажьте остатками соуса.

10. ШАГ 10

    

    Тщательно заверните рыбу в фольгу, при этом стараясь, чтобы верхняя часть фольги не касалась рыбы, иначе во время запекания фольга может прилипнуть и снимется только вместе с кожей, что испортит внешний вид блюда.

11. ШАГ 11

    

    Поставьте противень в разогретую до 190°С духовку. Запекайте около 20 минут. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке.Затем фольгу раскройте и верните карася в духовку еще на 10 минут или чуть дольше до появления хрустящей румяной корочки.

12. ШАГ 12

    

    Готовую рыбу переложите на тарелку и подайте к столу, украсив зеленью и свежими овощами.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Леди А.

15.12.2023

5

прелестный карасик у вас и красиво украшен, я тоже часто так готовлю

Лиза М

15.12.2023

4.8

Я тоже обычно запекаю карася в сметане. Самый вкусный способ!

Елена Панькина

15.12.2023

4.7

Меня угостили свежей рыбкой и я решила приготовить карася, запечённого в фольге в духовке. Рыбку очистила от чешуи, срезала плавники,вынула внутренности. Лук я порезала полукольцами.Для соуса я смешала майонез, соль, перец черный. Соусом смазала рыбку со всех сторон. Внутрь добавила лук. Рыбу выложила на фольгу,завернула аккуратно,чтобы не прилипла фольга и поставила запекаться при 190° 20 минут. Затем сняла фольгу и ещё минут 10.Мм...такая вкусная рыбка получилась! И готовится совсем несложно. Советую попробовать и спасибо Марии за классный рецепт!

Светлана Бессмертная

15.12.2023

5

Жарю всегда в сметане на сковородке.Получается великолепно.

Леони

15.12.2023

4.5

Очень вкусные караси ! Единственное дополнение . У них много мелких косточек вдоль хребта , поэтому я всегда перед готовкой делаю там крестообразные надрезы - тогда они легко вынимаются .

Оксана

15.12.2023

4.6

Какой аппетитный карась, для меня вкуснее рыбы ничего нет! Мясо у карася очень нежное и сладкое, но я почему то в основном на сковородке его жарю.Рецепт очень прост в приготовлении и и вкусен при поглощении) в принципе можно и соус сделать из майонеза со специями и взбитыми яйцами,и кольцами помидор сверху обложить, как дополнение и к праздничному столу можно подавать смело, гости оценят.

olgaNa

15.12.2023

4.9

Замечательный рецепт, простой, быстрый, недорогой! Карась запеченный в фольге в духовке - отменное обеденное блюдо. Карась - рыба хоть и костлявая, но очень вкусная. Большое спасибо за рецепт!