Круасани з готового листкового тіста

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати круасани з готового листкового тіста? Готуйте їжу. Заздалегідь дістаньте тісто з морозилки і розморозьте. Найкраще це робити в холодильній камері, де вона буде танути повільно і без шкоди для якості. Варення краще брати густе

2. КРОК 2

   

   Робочу поверхню столу присипте борошном і викладіть на неї тісто. Почніть акуратно розгортати його в різні боки. Ви відразу зрозумієте, в який бік краще котиться. Почніть катати там, так ви менше пошкодите структуру шарів. Взагалі листкове тісто радять не чіпати качалкою, але в цьому рецепті важлива тонка розкочування. Розкачайте тісто товщиною в кілька міліметрів.

3. КРОК 3

   

   Отриманий прямокутник спочатку розділіть на три рівні частини, а потім розріжте кожну з них по діагоналі. З одного шару тіста вийде 6 трикутників. Зробіть невеликий надріз біля основи кожного трикутника, щоб сформувати круасани у формі бублика.

4. КРОК 4

   

   На основу заготовки покладіть ложку варення.

5. КРОК 5

   

   Зробіть один перекрут тіста, злегка загинаючи кінці до себе. Ось тут і стане в нагоді розріз. Злегка затисніть тісто, щоб покрити начинку.

6. КРОК 6

   

   Продовжуйте розгортати тісто далі, увесь час злегка загинаючи кінці, щоб у вас вийшов зігнутий рогалик.

7. КРОК 7

   

   Деко застелити папером для випічки або спеціальним тефлоновим килимком. На нього викласти круасани, залишаючи між ними відстань, оскільки під час випікання тісто збільшиться. З двох шарів тіста у мене вийшло 12 штук. Розмір дека 30*40 см.

8. КРОК 8

   

   Накрийте деко рушником і дайте заготовкам відпочити приблизно 10 хвилин. Потім змастіть кожен рогалик збитим яйцем. Яйце досить добре збити виделкою. Найзручніше змащувати силіконовою пензликом.

9. КРОК 9

   

   Випікайте круасани в духовці, розігрітій до 200°С, режим «верх-низ» близько 20 хвилин. Визначте точний час і температуру випікання за допомогою духовки. Готовність перевіряйте за зовнішнім виглядом

Коментарі до рецепту

світулек

20.12.2023

4.5

Що може бути смачніше! Начинка може бути різною. Мої улюблені варіанти з шоколадом, а на закуску солоні круасани з сиром.

березень

20.12.2023

4.5

Я вперше робила круасани, тому робила їх з магазинного тіста, але вони вийшли дуже смачними і пухкими! Простий рецепт, все зрозуміло написано, дякую!

Євгенія

20.12.2023

4.7

Дуже простий і хороший рецепт. Я додала всередину шоколадну пасту. Я боявся, що воно витече, але міг сміливо додати ще. Дякую тобі!