Croissants à base de pâte feuilletée toute prête

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des croissants à partir de pâte feuilletée toute prête ? Préparez votre nourriture. Sortez la pâte du congélateur au préalable et décongelez-la. Il est préférable de le faire dans le compartiment réfrigérateur, où il décongelera lentement et sans compromettre la qualité. Il vaut mieux prendre de la confiture épaisse ; du liquide peut s'écouler pendant la cuisson.

2. ÉTAPE 2

   

   Saupoudrer le plan de travail de la table de farine et y déposer la pâte. Commencez à le déployer soigneusement dans différentes directions. Vous comprendrez immédiatement dans quelle direction il roule le mieux. Commencez à rouler là-bas, vous ferez ainsi moins de dégâts à la structure des couches. De manière générale, il est conseillé de ne pas toucher la pâte feuilletée avec un rouleau à pâtisserie, mais dans cette recette, un roulage fin est important. Etalez la pâte sur plusieurs millimètres d'épaisseur.

3. ÉTAPE 3

   

   Divisez d'abord le rectangle obtenu en trois parties égales, puis coupez chacune d'elles en diagonale. Une couche de pâte fera 6 triangles. Faites une petite entaille à la base de chaque triangle pour former des croissants en forme de bagel.

4. ÉTAPE 4

   

   Déposer une cuillerée de confiture au fond du morceau.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites un tour de pâte en pliant légèrement les extrémités vers vous. C’est là que la coupe s’avère utile. Pincez légèrement la pâte pour enfermer la garniture.

6. ÉTAPE 6

   

   Continuez à rouler la pâte davantage, en pliant légèrement les extrémités tout le temps, de manière à obtenir un bagel courbé.

7. ÉTAPE 7

   

   Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou d'un tapis spécial en téflon. Disposez les croissants dessus en prenant soin de laisser un espace entre eux, car la pâte va grossir à la cuisson. De deux couches de pâte, j'ai obtenu 12 morceaux. Taille de la plaque à pâtisserie 30*40 cm.

8. ÉTAPE 8

   

   Couvrir la plaque à pâtisserie d'un torchon et laisser reposer les préparations environ 10 minutes. Badigeonnez ensuite chaque bagel d’œuf battu. Battez suffisamment l'œuf avec une fourchette. Il est plus pratique de lubrifier avec une brosse en silicone.

9. ÉTAPE 9

   

   Cuire les croissants dans un four préchauffé à 200°C, mode haut-bas, pendant environ 20 minutes. Déterminez le temps et la température de cuisson exacts à l’aide de votre four. Vérifiez leur état de préparation par leur apparence ; ils doivent bien lever et dorer. Saupoudrer les croissants finis de sucre en poudre.

Commentaires sur la recette

swetulek

20.12.2023

4.5

Quoi de plus savoureux ! Le remplissage peut varier. Mes options préférées sont le chocolat et, pour une collation, les croissants salés au fromage.

Mar

20.12.2023

4.5

C'était la première fois que je préparais des croissants, alors je les ai préparés à partir de pâte du commerce, mais ils se sont avérés très savoureux et moelleux ! Une recette simple, tout est clairement écrit, merci !

Eugénie

20.12.2023

4.7

Recette très simple et bonne. J'ai ajouté de la pâte de chocolat à l'intérieur. J'avais peur que cela coule, mais je pouvais en ajouter plus en toute sécurité. Merci!