기성 퍼프 페이스트리로 만든 크로와상

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   기성품 퍼프 페이스트리로 크루아상을 만드는 방법은 무엇입니까? 음식을 준비하세요. 반죽을 미리 냉동실에서 꺼내서 해동하세요. 품질 저하 없이 천천히 해동되는 냉장고에서 이 작업을 수행하는 것이 가장 좋습니다. 두꺼운 잼을 섭취하는 것이 좋습니다. 굽는 동안 액체가 새어 나올 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   테이블의 작업 표면에 밀가루를 뿌리고 그 위에 반죽을 놓습니다. 다른 방향으로 조심스럽게 굴리기 시작하십시오. 어느 쪽이 더 잘 굴러가는지 즉시 이해하게 될 것입니다. 거기에서 롤링을 시작하면 레이어 구조에 대한 손상이 줄어듭니다. 일반적으로 퍼프 페이스트리를 밀방망이로 만지지 않는 것이 좋지만, 이 레시피에서는 얇게 롤링하는 것이 중요합니다. 반죽을 몇 밀리미터의 두께로 펴십시오.

3. 단계 3

   

   먼저 결과 직사각형을 세 개의 동일한 부분으로 나눈 다음 각 부분을 대각선으로 자릅니다. 반죽 한 겹으로 6개의 삼각형을 만들 수 있습니다. 베이글 모양의 크루아상을 만들기 위해 각 삼각형의 밑 부분을 작게 자릅니다.

4. 단계 4

   

   조각 바닥에 한 숟가락의 잼을 놓습니다.

5. 단계 5

   

   반죽 끝을 살짝 구부리면서 반죽을 한 번 비틀어 보세요. 컷이 유용한 곳입니다. 반죽을 가볍게 집어 충전물을 둘러싸세요.

6. 단계 6

   

   계속해서 반죽을 굴리면서 끝 부분을 약간 구부리면 굽은 베이글이 완성됩니다.

7. 단계 7

   

   베이킹 페이퍼나 ​​특수 테프론 매트로 베이킹 시트를 덮으세요. 크루아상을 그 위에 올리고, 굽는 동안 반죽이 늘어나기 때문에 사이에 공간을 남겨두세요. 두 겹의 반죽에서 12조각을 얻었습니다. 베이킹 트레이 크기 30*40cm.

8. 단계 8

   

   베이킹 시트를 수건으로 덮고 약 10분 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 각 베이글에 달걀을 바르십시오. 포크로 계란을 충분히 잘 풀어주세요. 실리콘 브러시로 윤활하는 것이 가장 편리합니다.

9. 단계 9

   

   200°C로 예열된 오븐에서 크루아상을 상하 모드로 약 20분간 굽습니다. 오븐을 사용하여 정확한 굽는 시간과 온도를 결정하세요. 외모로 준비 상태를 확인하세요. 잘 자라서 갈색이 되어야 합니다. 완성된 크루아상에 슈가파우더를 뿌려주세요.

레시피에 대한 의견

스웨툴렉

20.12.2023

4.5

무엇이 더 맛있을 수 있습니까! 충전재는 다를 수 있습니다. 제가 가장 좋아하는 옵션은 초콜릿과 간식으로 치즈를 곁들인 맛있는 크루아상입니다.

3월

20.12.2023

4.5

크로아상은 처음 만들어봐서 시중에 파는 반죽으로 만들었는데 정말 맛있고 푹신푹신했어요! 간단한 조리법, 모든 것이 명확하게 기록되어 있습니다. 감사합니다!

에브게니아

20.12.2023

4.7

아주 간단하고 좋은 레시피네요. 안에 초코페이스트를 넣었어요. 새어나올까 봐 두려웠지만 무사히 더 추가할 수 있었습니다. 감사합니다!