хрусткі хлібці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати хрусткі хлібці з житніх висівок? Підготуйте всі інгредієнти. Зазначеної кількості продуктів вистачає на два дека дуже тонкого хліба або на одне, але вище, м'яке всередині. Просійте необхідну кількість житнього борошна у велику простору миску. Про особливості житнього борошна читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта. Посоліть. Заздалегідь включити духовку на 200 градусів.

2. КРОК 2

   

   Додати висівки.

3. КРОК 3

   

   Додайте необхідну кількість вівсяних пластівців швидкого приготування. Все перемішати.

4. КРОК 4

   

   Додайте насіння соняшнику, трохи кунжуту, можна також трохи насіння льону. Знову все перемішуємо.

5. КРОК 5

   

   Потроху додавайте воду, постійно помішуючи. Він буде поступово вбиратися. У результаті повинна вийти м’яка липка маса, більше нагадує пшеничну кашу. Отриману масу викласти на деко, застелене пергаментом. Правильно вибрати пергамент можна, прочитавши окрему статтю за посиланням в кінці рецепта.

6. КРОК 6

   

   Масу потрібно розподілити по деку максимально тонким шаром. Робити це можна ложкою або силіконовою лопаткою. Також зручно накрити пласт другим аркушем паперу і розкачати «кашу» через папір до потрібної товщини. Потім цей шар паперу необхідно зняти.

7. КРОК 7

   

   Так як маса дуже ніжна, розрізати її на шматочки не вийде, тому просто відзначте місця для майбутніх надрізів, просто придавлюючи ножем або лопаткою. У вас повинні вийти гладкі, не запливають борозенки.

8. КРОК 8

   

   Поставте деко в розігріту до 200 градусів духовку на 20-30 хвилин. Час випічки залежить від товщини пласта і вашої духовки. Про особливості роботи духовок ви можете дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта. Готовий хліб повинен підсохнути зверху, перестати прилипати до рук і рівномірно потемніти. Ще гарячий хрусткий хліб слід розрізати до кінця, щоб відокремити скибочки один від одного і охолодити. Смачного !

Коментарі до рецепту

моркофка

01.08.2023

4.7

А ось і житні хлібці з пармезаном. Смачного!

Тестоманія

01.08.2023

4.5

Я вніс деякі корективи в рецепт хрустких хлібців на основі власного смаку та досвіду. По-перше, вівсяні пластівці перемела в кавомолці, по-друге, виключила насіння соняшнику, ми їх і так їмо багато, по-третє, додала в тісто чайну ложку цукру, щоб збалансувати смак. Замісила тісто, тобто кашу)) Виклала на тефлоновий килимок і розгладила лопаткою. Тісто мабуть нерівно вирівнялося, тому що мої коржі вийшли різними по товщині - ті, що в центрі, трохи товщі, я їх довше сушила в духовці. Хлібці вийшли хрусткими і дуже смачними