Pane croccante

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare il pane croccante alla crusca di segale? Preparare tutti gli ingredienti. La quantità di prodotti indicata è sufficiente per due teglie di pane molto sottile o una, ma più alta, morbida all'interno. Setacciare la quantità necessaria di farina di segale in una ciotola grande e spaziosa. Leggi le caratteristiche della farina di segale in un articolo separato al link alla fine della ricetta. Aggiungi sale. Accendere il forno a 200 gradi in anticipo.

2. PASSO 2

   

   Aggiungi la crusca.

3. PASSO 3

   

   Aggiungi la quantità necessaria di farina d'avena istantanea. Mescola tutto.

4. PASSO 4

   

   Aggiungi i semi di girasole, un po 'di semi di sesamo, puoi anche aggiungere dei semi di lino. Mescola di nuovo tutto.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere l'acqua poco a poco, mescolando continuamente. Verrà gradualmente assorbito. Il risultato dovrebbe essere una massa morbida e appiccicosa, che ricorda più il porridge di grano. Posizionare la massa risultante su una teglia ricoperta di pergamena. Puoi scegliere la pergamena giusta leggendo un articolo separato al link alla fine della ricetta.

6. PASSO 6

   

   La massa dovrebbe essere distribuita sulla teglia in uno strato il più sottile possibile. Puoi farlo con un cucchiaio o una spatola di silicone. È anche conveniente coprire lo strato con un secondo foglio di carta e stendere il “porridge” attraverso la carta fino allo spessore richiesto. Quindi questo strato di carta deve essere rimosso.

7. PASSO 7

   

   Poiché la massa è molto delicata, non sarà possibile tagliarla a pezzi, quindi basterà segnare i punti per i tagli futuri, semplicemente premendo con un coltello o una spatola. Dovresti ottenere solchi lisci e non nuotanti.

8. PASSO 8

   

   Mettete la teglia nel forno preriscaldato a 200 gradi per 20-30 minuti. Il tempo di cottura dipende dallo spessore dello strato e dal forno. Puoi conoscere le peculiarità di come funzionano i forni leggendo un articolo a parte, il link è alla fine della ricetta. Il pane finito dovrebbe asciugarsi sopra, smettere di attaccarsi alle mani e scurirsi in modo uniforme. Quando è ancora caldo, il pane croccante va tagliato fino in fondo per separare le fette l'una dall'altra e fatto raffreddare. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

morkofka

01.08.2023

4.7

Ed ecco dei pani di segale con parmigiano. Delizioso!

Testomania

01.08.2023

4.5

Ho apportato alcune modifiche alla ricetta del pane croccante in base al mio gusto e alla mia esperienza. Per prima cosa ho macinato la farina d'avena in un macinacaffè, in secondo luogo ho escluso i semi di girasole, ne mangiamo già tanti, e in terzo luogo ho aggiunto all'impasto un cucchiaino di zucchero per bilanciare il gusto. Ho impastato l'impasto, cioè il porridge)) L'ho adagiato su una teglia da forno in teflon e l'ho livellato con una spatola. Apparentemente l'impasto non si è livellato allo stesso modo, perché i miei pani erano di spessore diverso: quelli al centro erano un po' più spessi, li ho asciugati più a lungo nel forno. I pani si sono rivelati croccanti e molto gustosi; hanno una consistenza ruvida, ma ciò non impedisce loro di rimanere saporiti. Nella mia famiglia è piaciuto a tutti, nessuno escluso! Grazie per la ricetta!