Сирні оладки з родзинками на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати сирники з родзинками на сковороді? Підготуйте та відміряйте всі необхідні інгредієнти. Який сир краще використовувати? Він може бути будь-якої жирності. Але смачніше будуть сирники з жирного сиру. Вибирайте сир без додавання рослинних жирів.

2. КРОК 2

   

   Родзинки промийте, залийте гарячою водою і залиште на 10 хвилин. За цей час воно стане м'якше. Потім покладіть на сито і просушіть.

3. КРОК 3

   

   Якщо ваш сир з грудками, ретельно розімніть його виделкою. До сиру додати яйця, цукор, ванільний цукор, сіль і родзинки. Перемішуємо до однорідності. Ванільний цукор можна замінити ваніллю на кінчику ножа. Будьте обережні з його дозуванням, тому що якщо додати більше, ніж потрібно, сирники будуть гірчити. Якщо хочете, замість цукру використовуйте підсолоджувач, який не боїться термічної обробки.

4. КРОК 4

   

   Просійте 60 г борошна разом з розпушувачем і частинами додайте в тісто. Додати розпарений родзинки. Для чого потрібно просіювати борошно? Так вона насичується киснем і випічка виходить більш пухкою і повітряною.

5. КРОК 5

   

   Вимішуємо сирне тісто до однорідності. Консистенція тіста повинна бути злегка в'язкою і тягучою.

6. КРОК 6

   

   З отриманої маси руками сформуйте невеликі сирники і обваляйте їх у борошні, що залишилося.

7. КРОК 7

   

   У сковороду наливаємо рафіновану рослинну олію і добре розігріваємо. Є простий спосіб перевірити, чи достатньо добре прогрілося масло. Занурте в нього дерев’яну лопатку. Якщо навколо нього зібралися бульбашки, то можна приступати до смаження. Викласти сирники і обсмажити з обох боків до золотистої скоринки. Подавати зі сметаною, варенням, рідким медом або ванільним соусом.

Коментарі до рецепту

Мастехап

17.08.2023

4.6

Здається, проста страва, але не завжди виходить так, як хочеться. Дякую за рецепт, стане в нагоді! З сирної маси можна приготувати сирники і вони виходять дуже ніжними.

Наталія М

17.08.2023

5

Купила сир, але його ніхто не їсть. Ну ні, значить будуть сирники) Знайшла рецепт сирників з родзинками. Взагалі в нашій родині не дуже люблять родзинки, але ми їх їли всі в сирниках. Зі сметаною дуже добре пішло) Зробила половину партії, а вийшло дванадцять сирників. Сир у мене був сухуватий, суміш спочатку не хотіла збиратися в єдине тісто, але потім я його буквально розминала руками. Потім скачав його в ковбаску і нарізав шматочками. Я сформував шматочки ложкою в шайби. Загалом, весь процес швидкий і простий. Вийшли такі смачні сирники, рум'яні і золотисті. Вони теж дуже смачні, а аромат ванілі починає витати в повітрі, як тільки сирники злегка обсмажуються. Дякую за рецепт, діти їли і сир, і родзинки)

НАТАЛІЯ ❄️

17.08.2023

5

Коричневі сирники з родзинками, солодкі та ситні! Підходить для сніданку.