Frittelle di ricotta con uvetta in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare le cheesecake con l'uvetta in padella? Preparare e misurare tutti gli ingredienti necessari. Quale ricotta è meglio usare? Può avere qualsiasi contenuto di grassi. Ma le cheesecake a base di ricotta grassa saranno più gustose. Scegli la ricotta senza aggiungere grassi vegetali.

2. PASSO 2

   

   Lavare l'uvetta, aggiungere acqua calda e lasciare agire per 10 minuti. Durante questo periodo diventerà più morbido. Poi mettetela su un colino e fatela asciugare.

3. PASSO 3

   

   Se la ricotta presenta grumi, schiacciatela bene con una forchetta. Aggiungi uova, zucchero, zucchero vanigliato, sale e uvetta alla ricotta. Mescolare fino a che liscio. Lo zucchero vanigliato può essere sostituito con la vaniglia sulla punta di un coltello. Fate attenzione al dosaggio perché se ne aggiungete più del necessario le cheesecake avranno un sapore amaro. Se vuoi, invece dello zucchero, usa un dolcificante che non teme il trattamento termico.

4. PASSO 4

   

   Setacciare 60 g di farina insieme al lievito e aggiungere le parti all'impasto. Aggiungere l'uvetta cotta al vapore. Perché è necessario setacciare la farina? In questo modo si satura di ossigeno e i prodotti da forno risultano più soffici e ariosi.

5. PASSO 5

   

   Mescolare l'impasto della cagliata fino a renderlo liscio. La consistenza dell'impasto deve essere leggermente viscosa e appiccicosa.

6. PASSO 6

   

   Usando le mani, forma delle piccole cheesecake dalla massa risultante e arrotolale nella farina rimanente.

7. PASSO 7

   

   Versare l'olio vegetale raffinato in una padella e scaldare bene. Esiste un modo semplice per verificare se l'olio si è riscaldato abbastanza bene. Immergi una spatola di legno. Se attorno ad esso si sono formate delle bolle, puoi iniziare il processo di frittura. Disporre le cheesecake e friggerle su entrambi i lati fino a doratura. Servire con panna acida, marmellata, miele liquido o salsa alla vaniglia.

Commenti sulla ricetta

Mastehap

17.08.2023

4.6

Sembra un piatto semplice, ma non sempre viene come vorresti. Grazie per la ricetta, mi tornerà utile! Le cheesecake possono essere preparate con la massa della cagliata e risultano molto tenere.

Natalia M

17.08.2023

5

Ho comprato la ricotta, ma nessuno la mangia. Ebbene no, questo significa che ci saranno delle cheesecake) Ho trovato una ricetta per le cheesecake con l'uvetta. In generale, alla nostra famiglia non piace molto l'uvetta, ma le abbiamo mangiate tutte nelle cheesecake. È andata molto bene con la panna acida) Ne ho fatta mezza infornata e ho ottenuto dodici cheesecake. La mia ricotta era secca, all'inizio il composto non voleva riunirsi in un unico impasto, ma poi l'ho letteralmente impastato con le mani. Poi l'ho arrotolato in una salsiccia e l'ho tagliato a pezzi. Con un cucchiaio ho formato dei dischetti. In generale, l'intero processo è rapido e semplice. Il risultato sono state delle cheesecake deliziose, rubiconde e dorate. Sono anche molto gustose e l'aroma della vaniglia comincia a fluttuare nell'aria non appena le cheesecake sono leggermente fritte. Grazie per la ricetta, i bambini hanno mangiato sia la ricotta che l'uvetta)

NATALIA ❄️

17.08.2023

5

Cheesecake marroni con uvetta, dolci e ricche! Buono per la colazione.