Frittelle di ricotta in padella - 67 ricette di cucina

Le cheesecake in padella sono una colazione semplice, veloce ed economica che può essere preparata con diversi set di prodotti: semola, farina, con o senza burro.

Frittelle di ricotta in padella

Puoi preparare l'impasto per le frittelle di ricotta in una padella in pochi minuti. Nella maggior parte dei casi non necessita di lievitazione: appena pronto potete subito friggerlo. I prodotti possono essere molto diversi, dai diversi tipi di farina all'aggiunta di burro. Alcuni cucinano con la semola, altri senza

La ricetta più semplice per le cheesecake da friggere in padella ha la seguente composizione: ricotta, farina, uova, zucchero, sale. La massa viene impastata fino a che liscia. Viene quindi formato in palline, che devono poi essere appiattite in monete spesse. Lo spessore delle cheesecake può variare da molto sottile, 1 cm, a impressionante, 1,5-2 cm. Durante il trattamento termico l'impasto può raddoppiare le sue dimensioni. Ciò è particolarmente facilitato dall'aggiunta di bicarbonato di sodio o lievito.

Vale la pena tenere presente che non è necessario sbattere le uova per le cheesecake né con una frusta né con un mixer. Piuttosto, vengono posizionati per legare altri prodotti. E per lo splendore viene utilizzata la soda.

Ci sono ricette che aggiungono latte, panna acida e acqua minerale. Inoltre, il latte può essere non solo vaccino, ma anche caprino, di mandorle, di soia e di cocco. Lo stesso vale per la farina: grano, riso, farina d'avena, mais e così via.

Per garantire che i prodotti da forno siano pronti, potete coprire la padella con un coperchio. Poi le cheesecake cresceranno, diventeranno più soffici e morbide. È anche importante posizionarli su una superficie preriscaldata, con o senza olio. Friggono abbastanza velocemente, quindi è importante fare attenzione affinché non brucino.

Si ritiene che le classiche frittelle di ricotta debbano essere cotte in una padella con burro fuso.

Un piccolo segreto: questo piatto può essere portato allo stato desiderato come segue. Quando le cheesecake (o la ricotta) saranno fritte su entrambi i lati, abbassate la fiamma, coprite con un coperchio e lasciate riposare per un minuto o due. Se la padella ha un fondo spesso, puoi spegnere del tutto il fuoco, lasciando cuocere a fuoco lento i prodotti finiti.

Puoi servirli con qualsiasi salsa dolce, panna acida, sciroppo, marmellata, marmellata, frutta fresca, frutti di bosco, yogurt.