Cheesecake classiche - 2 ricette di cucina

Trova le ricette più impeccabili e affidabili per le cheesecake classiche sul sito web di idee gastronomiche non noiose bestrecipes24.com. Prova le cheesecake fritte, al forno o al vapore. Aggiungi colori aromatizzanti con uvetta, marmellata, mele, noci. Provate la versione salata con erbe aromatiche. Anche i classici possono essere creativi!

Il componente principale delle cheesecake è la ricotta. Per preparare questa prelibatezza, la ricotta fatta in casa è la scelta ideale. Anche se comprato in negozio non sarebbe male. L'importante è che non sia troppo bagnato. Prima della cottura, la ricotta a grana grossa dovrà essere accuratamente schiacciata o frantumata con un frullatore fino a renderla omogenea.

Ricetta interessante: 1. Versare il contenuto delle uova in un contenitore profondo. Salatelo un po ', aggiungete lo zucchero. Mescolare tutto accuratamente.2. Aggiungi la ricotta alle uova. Mescolare a mano o con un mixer, lasciando piccoli granelli di ricotta.3. Aggiungere un po' di vaniglia.4. Aggiungere la farina al composto dolce di cagliata di uova. Lavorare fino ad ottenere un impasto omogeneo e non troppo compatto.5. Con le mani bagnate, separando pezzetti dall'impasto, formare delle torte ordinate spesse da un centimetro e mezzo a due centimetri.6. Arrotolarli con cura su tutti i lati nella farina.7. Friggere in una padella preriscaldata con olio vegetale a fuoco medio fino a quando sarà ben dorato.8. Servire caldo con panna acida, marmellata o anche latte condensato.

Consigli utili:• Le cheesecake risulteranno più appetitose se usi una miscela di verdure e burro per friggere.• Se la ricotta è troppo secca, puoi diluirla un po' con panna o kefir.• Se la ricotta è troppo liquido, potete aggiungere all'impasto del semolino.• Per fare in modo che le cheesecake siano più morbide e tenere, le uova e lo zucchero devono essere montate abbastanza a lungo fino al completo scioglimento.