Frittelle classiche di ricotta in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come friggere le classiche frittelle di ricotta soffici in una padella? Preparare tutti i prodotti necessari. La chiave per deliziose cheesecake è la ricotta di alta qualità. Assicurati di prendere la ricotta naturale senza un sostituto del grasso del latte. Secondo me, le cheesecake a base di ricotta più grassa (9-18%) sono più gustose. Preferisco friggere le cheesecake in qualsiasi olio vegetale, ma puoi anche friggerle nel burro o nel burro chiarificato.

2. PASSO 2

   

   Schiacciare la ricotta con una forchetta. Guarda la consistenza della ricotta: se sembra che ci siano dei chicchi, allora sarebbe meglio passarla attraverso un setaccio fine o frullarla con un frullatore ad immersione, quindi la consistenza della ricotta diventerà più uniforme.

3. PASSO 3

   

   Sbattere un uovo nella ricotta. Prima dell'uso, lavare l'uovo con un detergente sotto acqua corrente, poiché sulla sua superficie potrebbero essere presenti batteri nocivi.

4. PASSO 4

   

   Mescolare bene il tutto con una forchetta.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere il sale e mescolare ancora.

6. PASSO 6

   

   Aggiungi lo zucchero. Io uso lo zucchero bianco normale, ma potete usare anche lo zucchero di canna, darà alle cheesecake un sapore di caramello. Anche in questa fase è possibile aggiungere all'impasto la vaniglia o lo zucchero vanigliato, oltre alla cannella.

7. PASSO 7

   

   Setacciare la farina (riservare 1 cucchiaio di farina per l'impanatura). Consiglio di non trascurare questo processo, poiché durante la setacciatura la farina sarà satura di ossigeno e le cheesecake finite saranno più ariose e tenere. Aggiungi la farina alla ricotta e mescola tutto bene.

8. PASSO 8

   

   Prendete un po' di impasto e formate una piccola torta.

9. PASSO 9

   

   Arrotolare la futura cheesecake su tutti i lati nella farina rimanente. Utilizzare tutto l'impasto in questo modo.

10. PASSO 10

    

    Scaldare bene l'olio in una padella. Disporre le cheesecake e cuocerle a fuoco basso per circa 7 minuti su un lato.

11. PASSO 11

    

    Quindi girare con attenzione le cheesecake e cuocere per 7-10 minuti. Potete coprire la padella con un coperchio e portare le cheesecake fino a cottura completa in modo che anche la parte centrale sia cotta.

12. PASSO 12

    

    Servi soffici cheesecake a colazione, a merenda o semplicemente per il tè. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Neujelia

05.10.2023

4.5

Si è rivelato molto gustoso!!! Cheesecake delicate! Li ho preparati senza zucchero, li ho spolverati con cannella e cacao - mmmmmm il mio gusto preferito!!! Per le cheesecake calde suggerisco marmellata, frutti di bosco, panna acida alla menta e panna montata congelata, si scongelano, risulta un ottimo condimento, inoltre sembra interessante. Vero, sparisci subito dal tavolo) Grazie per la ricetta e per i dettagli sul processo di frittura - utili!!

Cristina

05.10.2023

4.8

Le cheesecake sono venute ottime, deliziose, soffici, tutta la famiglia le adora, soprattutto mia figlia, ho preso la ricetta per me, grazie!

Asya

05.10.2023

4.7

Le cheesecake sono risultate soffici e tenere. Ho fatto tutto come descritto e ho aggiunto gli ingredienti nelle stesse quantità della ricetta. L'ho tenuto da parte per me 😍 Ora cucinerò solo secondo questa ricetta.

Caterina

05.10.2023

4.9

Delizioso, grazie) Ne ho presi 10 pezzi da 300 g di ricotta 😊👍👍

olgay198108

05.10.2023

5

I classici sono sempre di moda) Anche le cheesecake più preferite secondo questa ricetta)

Tatiana

05.10.2023

4.6

Grazie! Per tutta la vita ho “soffrito” le proporzioni tra farina e ricotta e ho cucinato forse... Beh, o è gustoso, ma c'è il rischio che si sparga nella padella, oppure è bello, ma un po' come una frittella al gusto di ricotta. Grazie, tengo conto delle proporzioni della tua ricetta.

Skazka

05.10.2023

4.9

Cheesecake meravigliose! E i miei sono quasi sempre sfocati. Forse la colpa è della ricotta? Ultimamente ho aggiunto la semola ed è migliorata. Proverò sicuramente la tua ricetta. Grazie