Сырники из творога с изюмом на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать сырники с изюмом на сковороде? Подготовьте и отмерьте все необходимые ингредиенты. Какой творог лучше использовать? Он может быть любой жирности. Но сырники из жирного творога будут вкуснее. Выбирайте творог без добавления растительных жиров.

2. ШАГ 2

   

   Изюм помойте, залейте горячей водой и оставьте на 10 минут. За это время он станет более мягким. Затем откиньте его на сито и обсушите.

3. ШАГ 3

   

   Если творог у вас комковатый, тщательно разомните его вилкой. Добавьте в творог яйца, сахар, ванильный сахар, соль и изюм. Перемешайте до однородности. Ванильный сахар можно заменить ванилином на кончике ножа. Будьте осторожны с его дозировкой, так как если бросить его больше чем нужно, сырники будут горчить. Если хотите, вместо сахара используйте сахарозаменитель, который не боится термической обработки.

4. ШАГ 4

   

   Просейте 60 г муки вместе с разрыхлителем и частями добавьте в тесто. Всыпьте распаренный изюм. Почему нужно обязательно просеивать муку? Так она насыщается кислородом и выпечка получается более пышной, воздушной.

5. ШАГ 5

   

   Перемешайте творожное тесто до однородности. Консистенция теста должна получиться немного вязкой, липковатой.

6. ШАГ 6

   

   Из получившейся массы руками сформируйте небольшие сырники и обваляйте их в оставшейся муке.

7. ШАГ 7

   

   Налейте в сковороду рафинированное растительное масло и хорошо разогрейте. Проверить достаточно ли хорошо масло разогрелось, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки. Выложите заготовки сырников и обжарьте с двух сторон до образования золотистой корочки. Подавайте со сметаной, вареньем, жидким медом или ванильным соусом.

Комментарии к рецепту

Mastehap

17.08.2023

4.6

Вроде бы простое блюдо, а не всегда получается как хочется. За рецепт спасибо, пригодится! Сырники можно приготовить из творожной массы, получаются очень нежными.

НатаLия M

17.08.2023

5

Купила творог, а его никто не ест. Ну, уж нет, значит будут сырники) Нашла рецепт сырников с изюмом. Вообще у нас в семье изюм не особо любят, но в сырниках все съели. Со сметаной вообще замечательно зашло) Делала половину порции, у меня получилось двенадцать сырников. Творог был у меня сухой, сначала смесь никак не хотела собираться в единое тесто, но потом я его буквально руками замесила. Затем скатала в колбаску и нарезала на кусочки. Кусочки сформировала ложкой в шайбочки. Вообще весь процесс быстрый и простой. Получились вот такие аппетитные сырники, румяные и золотистые. А еще они очень вкусные, а аромат ванили начинает витать в воздухе как только сырники чуть поджарятся. Спасибо за рецепт, дети съели и творог и изюм)

НАТАЛЬЯ ❄️

17.08.2023

5

Сырники румяные с изюмом, сладкие, сдобные! Хороши для завтрака.