Сирна запіканка з рисом в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати сирну запіканку з рисом в духовці? Підготуйте необхідні інгредієнти для запіканки. Сир для запіканки краще брати в міру вологий, не сухий і не зернистий. Ідеально підійде сир в брикетах жирністю від 0 до 9%.

2. КРОК 2

   

   Ретельно промийте рис, поки вода не стане прозорою. Рис можна використовувати будь-який - довгозерний або короткозернистий, але краще пропарений, щоб при варінні він зберіг форму і не розварився.

3. КРОК 3

   

   Помістіть крупу в каструлю, залийте 400 мл холодної чистої води. Поставте рис на середній вогонь і доведіть воду до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму і варіть під кришкою, поки рідина повністю не випарується, 15-20 хвилин. Під час варіння рис краще не перемішувати, щоб не пошкодити цілісність зерна. При цьому потрібно стежити, щоб рис не підгорів знизу.

4. КРОК 4

   

   Готовий рис остудити. Ви також можете відварити рис у великій кількості води (приблизно 600 мл) до напівготовності, приблизно 10 хвилин. Під час запікання в духовці рис буде повністю готовий.

5. КРОК 5

   

   Родзинки промити в теплій воді і обсушити, відкинувши на сито.

6. КРОК 6

   

   Одне з трьох яєць розділити на білок і жовток. Жовток залишити для змащування поверхні запіканки. Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії. Найкраще використовувати харчові миючі засоби та щітку.

7. КРОК 7

   

   У чашу блендера помістіть сир, два яйця і один білок, цукор, ванільний цукор і сіль.

8. КРОК 8

   

   Збити суміш до однорідності. Воно повинно вийти рідким і злегка тягучим, без грудочок сиру. Замість стаціонарного блендера можна використовувати погружной блендер.

9. КРОК 9

   

   Відварений рис викласти в миску, влити сирно-яєчну суміш, додати родзинки. Все ретельно перемішуємо лопаткою.

10. КРОК 10

    

    Викладіть сирно-рисову суміш у форму для запікання, змащену маслом, і розрівняйте. Якщо форма силіконова, змащувати її не потрібно.

11. КРОК 11

    

    Змастіть поверхню запіканки жовтком, що залишився.

12. КРОК 12

    

    Поставте запіканку в розігріту до 180°C духовку на 30-35 хвилин. За цей час верх і боки стануть золотистими. Готову запіканку трохи остудіть, вийміть з форми, наріжте шматочками і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Фостер

03.08.2023

4.6

Замість родзинок в рисову запіканку можна покласти чорнослив.

Модератор Ксенія

03.08.2023

4.7

На сніданок запекла сирну запіканку з рисом в духовці. Я використовував 5% сир, яйця категорії С1 і короткозернистий рис. Родзинки я не додавала

Оксана

03.08.2023

4.8

Запіканка справді смачна і в холодному, і в гарячому вигляді зі сметаною. Відразу згадується запах дитинства і дитсадка. Також замість рису і родзинок можна додати варену дрібну вермішель. Цукру кладу менше, приблизно півсклянки, варю склянку сухої дрібної вермішелі, решта продуктів в тих же пропорціях, запіканка виходить дуже ніжною. А ще після півгодини запікання змащую запіканку збитим жовтком і знову ставлю в духовку, гарна скоринка гарантована! Можливо, хтось спробує це!

Шура

03.08.2023

4.5

Ой, я таке часто робила, сир дійсно чудово підходить до рису, рис вбирає всю вологу сиру і виходить соковитим, об'ємним, сама запіканка дуже смачна! Оксана, звичайно, смачно з локшиною, я теж таке робила, бо запіканки взагалі чудові і на сніданок, і на вечерю. Ситне і смачне блюдо, мені здається всі люблять, сухофруктами або фруктами кожен раз можна урізноманітнити. Ніщо не може зіпсувати)))

Іріша

03.08.2023

4.6

Цікава ідея з додаванням рису, я так довго готую цю запіканку, рис ніколи не додавала, хоча як вже сказала Шура, має бути дуже смачно, весь рис вбере всю зайву вологу . Обов'язково спробую, дякую за рецепт!

Шура

03.08.2023

5

Так, Іриша, спробуй, мені дуже подобається! Колір і смак продуктів добре гармонують. Я додаю курагу для інтенсивності кольору, можна і родзинки, таку запіканку чудово їсти як гарячою так і холодною!

НАТУСЯ

03.08.2023

4.8

Дуже швидко, смачно. Дітям просто подобається така сирна запіканка з рисом в духовці. Дуже дякую за рецепт!