Casseruola di ricotta con riso al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare la casseruola di ricotta con riso al forno? Preparare gli ingredienti necessari per la casseruola. È meglio prendere la ricotta per la casseruola che sia moderatamente umida, non secca e non granulosa. L'ideale è la ricotta in bricchetti con un contenuto di grassi dallo 0 al 9%.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare bene il riso finché l'acqua non sarà limpida. Puoi usare qualsiasi riso: a grani lunghi o a grani corti, ma preferibilmente cotto a vapore, in modo che durante la cottura mantenga la sua forma e non diventi troppo cotto.

3. PASSO 3

   

   Mettere i cereali in una casseruola, versare 400 ml di acqua fredda e pulita. Mettete il riso a fuoco medio e portate a ebollizione l'acqua, quindi abbassate la fiamma al minimo e fate cuocere, coperto, fino a quando il liquido sarà completamente evaporato, 15-20 minuti. È meglio non mescolare il riso durante la cottura per non danneggiare l'integrità del chicco. Allo stesso tempo, devi assicurarti che il riso non bruci sul fondo.

4. PASSO 4

   

   Raffreddare il riso finito. Potete anche far bollire il riso in abbondante acqua (circa 600 ml) fino a metà cottura, circa 10 minuti. Durante la cottura in forno il riso risulterà completamente cotto.

5. PASSO 5

   

   Sciacquate l'uvetta in acqua tiepida e asciugatela, ponendola su un colino.

6. PASSO 6

   

   Dividete una delle tre uova in albume e tuorlo. Lasciare che il tuorlo unga la superficie della casseruola. Assicurati di lavare le uova prima di usarle, poiché anche i gusci apparentemente puliti possono ospitare batteri dannosi. È meglio usare detersivi per alimenti e una spazzola.

7. PASSO 7

   

   Metti la ricotta, due uova e un albume, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il sale nella ciotola del frullatore.

8. PASSO 8

   

   Sbattere il composto fino a che liscio. Dovrebbe risultare fluido e leggermente viscoso, senza grumi di ricotta. Invece di un frullatore fisso, puoi utilizzare un frullatore sommergibile.

9. PASSO 9

   

   Mettere il riso bollito in una ciotola, versarvi il composto di cagliata e uova, aggiungere l'uvetta. Mescolare il tutto accuratamente con una spatola.

10. PASSO 10

    

    Mettete il composto di cagliata e riso in una teglia unta di burro e livellatelo. Se lo stampo è in silicone non è necessario ungerlo.

11. PASSO 11

    

    Spennellare la superficie della casseruola con il tuorlo d'uovo rimasto.

12. PASSO 12

    

    Mettete la casseruola in forno preriscaldato a 180°C per 30-35 minuti. Durante questo tempo, la parte superiore e i lati diventeranno dorati. Raffreddare leggermente la casseruola finita, toglierla dalla padella, tagliarla a pezzi e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Allevare

03.08.2023

4.6

Al posto dell'uvetta potete mettere le prugne secche nella casseruola di riso.

Moderatore Ksenia

03.08.2023

4.7

Per colazione ho cotto una casseruola di ricotta con riso al forno. Ho usato il 5% di ricotta, uova di categoria C1 e riso a grani corti. Non ho aggiunto l'uvetta; a mia figlia non piacciono nei piatti pronti. Ho cotto lo sformato in una pirofila di ghisa del diametro di 26 cm per 40 minuti. La casseruola si è rivelata molto gustosa. Preparo spesso casseruole di ricotta per colazione, ma con il riso si è rivelato particolarmente soddisfacente. La casseruola è buona sia calda che fredda. Maria, grazie mille per l'ottima ricetta!

Oksana

03.08.2023

4.8

La casseruola è davvero gustosa, sia fredda che calda, con panna acida. Ricordo subito l'odore dell'infanzia e dell'asilo. Puoi anche aggiungere piccoli vermicelli bolliti al posto del riso e dell'uvetta. Metto meno zucchero, circa mezzo bicchiere, faccio bollire un bicchiere di piccoli vermicelli secchi, il resto dei prodotti nelle stesse proporzioni, la casseruola risulta molto tenera. E inoltre, dopo mezz'ora di cottura, spennello la casseruola con il tuorlo sbattuto e la rimetto in forno, una bella crosticina è assicurata! Forse qualcuno ci proverà!

Shura

03.08.2023

4.5

Oh, l'ho fatto molto spesso, la ricotta si sposa davvero bene con il riso, il riso assorbe tutta l'umidità della ricotta e risulta succoso, voluminoso, la casseruola stessa è molto gustosa! Oksana, ovviamente, è delizioso con le tagliatelle, ho preparato anche questo, perché generalmente le casseruole sono ottime sia a colazione che a cena. Un piatto abbondante e gustoso, mi sembra che piaccia a tutti, con frutta secca o frutta si può diversificare ogni volta. Niente può rovinarlo)))

Irlandese

03.08.2023

4.6

È un'idea interessante aggiungere il riso, cucino questa casseruola da più tempo che posso, non ho mai aggiunto il riso, anche se come ha già detto Shura, dovrebbe essere molto gustoso, tutto il riso assorbirà tutta l'umidità in eccesso . Dovrò provarlo, grazie per la ricetta!

Shura

03.08.2023

5

Sì, Irisha, provalo, mi piace davvero! Il colore e il gusto dei prodotti si armonizzano bene. Io aggiungo le albicocche secche per l'intensità del colore, potete aggiungere anche l'uvetta, questo sformato è ottimo da mangiare sia caldo che freddo!

NATUSIA

03.08.2023

4.8

Molto veloce, gustoso. I bambini adorano semplicemente questa casseruola di ricotta con riso al forno. Grazie mille per la ricetta!