Hüttenkäse-Auflauf mit Reis im Ofen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Hüttenkäse-Auflauf mit Reis im Ofen? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten für den Auflauf vor. Es ist besser, für den Auflauf Hüttenkäse zu nehmen, der mäßig feucht, nicht trocken und nicht körnig ist. Ideal ist Hüttenkäse in Briketts mit einem Fettgehalt von 0 bis 9 %.

2. SCHRITT 2

   

   Spülen Sie den Reis gründlich ab, bis das Wasser klar ist. Sie können jeden Reis verwenden – Langkorn- oder Kurzkornreis, vorzugsweise jedoch gedämpft, damit er beim Kochen seine Form behält und nicht verkocht.

3. SCHRITT 3

   

   Geben Sie das Müsli in einen Topf und gießen Sie 400 ml kaltes, sauberes Wasser hinein. Stellen Sie den Reis auf mittlere Hitze und bringen Sie das Wasser zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie ihn zugedeckt 15–20 Minuten köcheln, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Es ist besser, den Reis während des Kochens nicht umzurühren, um die Unversehrtheit des Korns nicht zu beschädigen. Gleichzeitig müssen Sie darauf achten, dass der Reis nicht am Boden anbrennt.

4. SCHRITT 4

   

   Den fertigen Reis abkühlen lassen. Sie können den Reis auch in einer großen Menge Wasser (ca. 600 ml) kochen, bis er halb gar ist, etwa 10 Minuten. Während des Backens im Ofen wird der Reis vollständig gegart.

5. SCHRITT 5

   

   Die Rosinen in warmem Wasser abspülen, trocknen und auf ein Sieb geben.

6. SCHRITT 6

   

   Teilen Sie eines der drei Eier in Eiweiß und Eigelb. Lassen Sie das Eigelb die Oberfläche des Auflaufs einfetten. Waschen Sie Ihre Eier unbedingt, bevor Sie sie verwenden, da selbst scheinbar saubere Schalen schädliche Bakterien beherbergen können. Verwenden Sie am besten Reinigungsmittel in Lebensmittelqualität und eine Bürste.

7. SCHRITT 7

   

   Hüttenkäse, zwei Eier und ein Eiweiß, Zucker, Vanillezucker und Salz in eine Mixerschüssel geben.

8. SCHRITT 8

   

   Die Mischung glatt rühren. Es sollte flüssig und leicht zähflüssig werden, ohne Hüttenkäseklumpen. Anstelle eines stationären Mixers können Sie auch einen Tauchmixer verwenden.

9. SCHRITT 9

   

   Gekochten Reis in eine Schüssel geben, die Quark-Ei-Mischung hineingeben und Rosinen hinzufügen. Alles sorgfältig mit einem Spatel vermischen.

10. SCHRITT 10

    

    Die Quark-Reis-Mischung in eine mit Butter gefettete Auflaufform geben und glatt streichen. Wenn die Form aus Silikon besteht, ist es nicht notwendig, sie einzufetten.

11. SCHRITT 11

    

    Die Oberfläche der Auflaufform mit dem restlichen Eigelb bestreichen.

12. SCHRITT 12

    

    Stellen Sie den Auflauf für 30–35 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen. Während dieser Zeit werden die Oberseite und die Seiten goldbraun. Den fertigen Auflauf etwas abkühlen lassen, aus der Pfanne nehmen, in Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Fördern

03.08.2023

4.6

Anstelle von Rosinen können Sie auch Pflaumen in den Reisauflauf geben.

Moderatorin Ksenia

03.08.2023

4.7

Zum Frühstück habe ich einen Hüttenkäse-Auflauf mit Reis im Ofen gebacken. Ich habe 5 % Hüttenkäse, Eier der Kategorie C1 und Rundkornreis verwendet. Ich habe keine Rosinen hinzugefügt

Oksana

03.08.2023

4.8

Der Auflauf ist sowohl kalt als auch warm mit Sauerrahm wirklich lecker. Ich erinnere mich sofort an den Geruch von Kindheit und Kindergarten. Anstelle von Reis und Rosinen können Sie auch gekochte kleine Fadennudeln hinzufügen. Ich füge weniger Zucker hinzu, etwa ein halbes Glas, koche ein Glas trockene kleine Fadennudeln, die restlichen Produkte im gleichen Verhältnis, der Auflauf wird sehr zart. Und außerdem bestreiche ich den Auflauf nach einer halben Stunde Backzeit mit geschlagenem Eigelb und schiebe ihn wieder in den Ofen, eine schöne Kruste ist garantiert! Vielleicht probiert das jemand!

Schura

03.08.2023

4.5

Oh, das habe ich schon sehr oft gemacht, Hüttenkäse passt wirklich hervorragend zu Reis, der Reis nimmt die gesamte Feuchtigkeit des Hüttenkäses auf und es wird saftig, voluminös, der Auflauf selbst ist sehr lecker! Oksana, natürlich schmeckt es köstlich mit Nudeln, das habe ich auch gemacht, denn Aufläufe eignen sich grundsätzlich sowohl zum Frühstück als auch zum Abendessen hervorragend. Ein herzhaftes und leckeres Gericht, es scheint mir, dass jeder es liebt, mit Trockenfrüchten oder Früchten kann man es jedes Mal abwechslungsreich gestalten. Nichts kann es verderben)))

Irisha

03.08.2023

4.6

Es ist eine interessante Idee, Reis hinzuzufügen. Ich koche diesen Auflauf so lange ich kann, ich habe noch nie Reis hinzugefügt, obwohl er, wie Shura bereits sagte, sehr lecker sein sollte, da der gesamte Reis die überschüssige Feuchtigkeit aufnimmt . Das muss ich unbedingt ausprobieren, danke für das Rezept!

Schura

03.08.2023

5

Ja, Irisha, probiere es aus, es gefällt mir wirklich! Farbe und Geschmack der Produkte harmonieren gut. Für die Farbintensität füge ich getrocknete Aprikosen hinzu, Sie können auch Rosinen hinzufügen, dieser Auflauf kann sowohl heiß als auch kalt gegessen werden!

NATUSYA

03.08.2023

4.8

Sehr schnell, lecker. Kinder lieben diesen Hüttenkäse-Auflauf mit Reis im Ofen einfach. Vielen Dank für das Rezept!