Zapiekanka z twarogu i ryżu w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić zapiekankę z twarogu z ryżem w piekarniku? Przygotuj niezbędne składniki na zapiekankę. Do zapiekanki lepiej jest wziąć twarożek, który jest średnio wilgotny, ale nie suchy i nieziarnisty. Idealny jest twaróg w brykietach o zawartości tłuszczu od 0 do 9%.

2. KROK 2

   

   Dokładnie opłucz ryż, aż woda będzie czysta. Można użyć dowolnego ryżu – długoziarnistego lub krótkoziarnistego, ale najlepiej gotowanego na parze, aby podczas gotowania zachował swój kształt i nie uległ rozgotowaniu.

3. KROK 3

   

   Płatki wsyp do rondla, zalej 400 ml zimnej, czystej wody. Połóż ryż na średnim ogniu i zagotuj wodę, następnie zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem, aż płyn całkowicie odparuje, 15-20 minut. Lepiej nie mieszać ryżu podczas gotowania, aby nie uszkodzić integralności ziarna. Jednocześnie musisz upewnić się, że ryż nie pali się na dnie.

4. KROK 4

   

   Ostudzić gotowy ryż. Ryż można też ugotować w dużej ilości wody (ok. 600 ml) do połowy ugotowanego, czyli około 10 minut. Podczas pieczenia w piekarniku ryż będzie całkowicie ugotowany.

5. KROK 5

   

   Rodzynki opłukać w ciepłej wodzie i osuszyć, układając je na sicie.

6. KROK 6

   

   Podziel jedno z trzech jaj na białko i żółtko. Żółtko pozostawić do wysmarowania powierzchni zapiekanki. Pamiętaj, aby umyć jajka przed ich użyciem, ponieważ nawet pozornie czyste skorupki mogą być siedliskiem szkodliwych bakterii. Najlepiej używać detergentów przeznaczonych do kontaktu z żywnością i szczotki.

7. KROK 7

   

   Do miski blendera włóż twarożek, dwa jajka i jedno białko, cukier, cukier waniliowy i sól.

8. KROK 8

   

   Ubij mieszaninę, aż będzie gładka. Powinien okazać się płynny i lekko lepki, bez grudek twarogu. Zamiast stacjonarnego blendera można zastosować blender zanurzeniowy.

9. KROK 9

   

   Ugotowany ryż wsyp do miski, wlej masę twarogowo-jajeczną, dodaj rodzynki. Wszystko dokładnie wymieszaj szpatułką.

10. KROK 10

    

    Mieszankę twarogu i ryżu włóż do wysmarowanej masłem formy do pieczenia i wygładź. Jeśli forma jest silikonowa, nie ma potrzeby jej smarowania.

11. KROK 11

    

    Powierzchnię zapiekanki posmaruj pozostałym żółtkiem.

12. KROK 12

    

    Włóż zapiekankę do piekarnika nagrzanego do 180°C na 30-35 minut. W tym czasie góra i boki nabiorą złotobrązowego koloru. Gotową zapiekankę lekko ostudzić, zdjąć z patelni, pokroić na kawałki i podawać. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Pielęgnować

03.08.2023

4.6

Zamiast rodzynek do zapiekanki ryżowej można wrzucić śliwki.

Moderatorka Ksenia

03.08.2023

4.7

Na śniadanie upiekłam w piekarniku zapiekankę z twarogu z ryżem. Użyłam twarogu 5%, jajek kategorii C1 i ryżu krótkoziarnistego. Nie dodałam rodzynek

Oksana

03.08.2023

4.8

Zapiekanka jest naprawdę smaczna, zarówno na zimno, jak i na gorąco, z kwaśną śmietaną. Od razu pamiętam zapach dzieciństwa i przedszkola. Zamiast ryżu i rodzynek można dodać także ugotowany mały wermiszel. Dosypuję mniej cukru, około pół szklanki, gotuję szklankę suchego drobnego wermiszelu, resztę produktów w tych samych proporcjach, zapiekanka wychodzi bardzo delikatna. A dodatkowo po pół godzinie pieczenia smaruję zapiekankę roztrzepanym żółtkiem i ponownie wstawiam do piekarnika, piękna skórka gwarantowana! Może ktoś tego spróbuje!

Szura

03.08.2023

4.5

Oj, robiłam to bardzo często, twarożek naprawdę świetnie komponuje się z ryżem, ryż wchłania całą wilgoć z twarogu i wychodzi soczysty, obszerny, a sama zapiekanka jest bardzo smaczna! Oksana oczywiście jest pyszna z makaronem, taki też zrobiłam, bo zapiekanki ogólnie świetnie sprawdzają się zarówno na śniadanie, jak i na kolację. Danie pożywne i smaczne, wydaje mi się, że każdy je uwielbia, z suszonymi owocami lub owocami, które można za każdym razem urozmaicić. Nic nie jest w stanie tego zepsuć)))

Irlandka

03.08.2023

4.6

Ciekawy pomysł z dodatkiem ryżu, gotuję tę zapiekankę tak długo jak tylko mogę, nigdy nie dodawałam ryżu, choć jak już Shura mówiła, powinno być bardzo smaczne, cały ryż wchłonie cały nadmiar wilgoci . Muszę spróbować, dzięki za przepis!

Szura

03.08.2023

5

Tak, Irisha, spróbuj, naprawdę mi się podoba! Kolor i smak produktów dobrze ze sobą współgrają. Dodałam suszone morele dla intensywności koloru, można dodać też rodzynki, ta zapiekanka jest świetna zarówno na ciepło, jak i na zimno!

NATUSYA

03.08.2023

4.8

Bardzo szybko, smacznie. Dzieci po prostu uwielbiają tę zapiekankę z twarogu i ryżu z piekarnika. Dziękuję bardzo za przepis!