Casserole de fromage cottage avec du riz au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une cocotte de fromage blanc avec du riz au four ? Préparez les ingrédients nécessaires pour la cocotte. Il est préférable de prendre du fromage cottage pour la cocotte, moyennement humide, ni sec ni granuleux. Le fromage cottage en briquettes avec une teneur en matière grasse de 0 à 9 % est idéal.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincez soigneusement le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire. Vous pouvez utiliser n'importe quel riz - à grains longs ou à grains courts, mais de préférence cuit à la vapeur, afin qu'il conserve sa forme pendant la cuisson et ne soit pas trop cuit.

3. ÉTAPE 3

   

   Mettez les céréales dans une casserole, versez 400 ml d'eau froide et propre. Placez le riz sur feu moyen et portez l'eau à ébullition, puis réduisez le feu à doux et laissez mijoter à couvert jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé, 15 à 20 minutes. Il est préférable de ne pas remuer le riz pendant la cuisson afin de ne pas nuire à l'intégrité du grain. Dans le même temps, vous devez vous assurer que le riz ne brûle pas au fond.

4. ÉTAPE 4

   

   Refroidissez le riz fini. Vous pouvez également faire bouillir le riz dans une grande quantité d'eau (environ 600 ml) jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, environ 10 minutes. Lors de la cuisson au four, le riz sera entièrement cuit.

5. ÉTAPE 5

   

   Rincez les raisins secs à l'eau tiède et séchez-les en les plaçant sur une passoire.

6. ÉTAPE 6

   

   Divisez l'un des trois œufs en blanc et en jaune. Laissez le jaune graisser la surface de la cocotte. Assurez-vous de laver vos œufs avant de les utiliser, car même des coquilles apparemment propres peuvent abriter des bactéries nocives. Il est préférable d'utiliser des détergents de qualité alimentaire et une brosse.

7. ÉTAPE 7

   

   Mettez le fromage cottage, deux œufs et un blanc, le sucre, le sucre vanillé et le sel dans le bol d'un mixeur.

8. ÉTAPE 8

   

   Battre le mélange jusqu'à consistance lisse. Il doit s'avérer fluide et légèrement visqueux, sans grumeaux de fromage cottage. Au lieu d'un mixeur fixe, vous pouvez utiliser un mixeur submersible.

9. ÉTAPE 9

   

   Placer le riz bouilli dans un bol, verser le mélange de caillé et d'œufs, ajouter les raisins secs. Mélangez le tout soigneusement avec une spatule.

10. ÉTAPE 10

    

    Placez le mélange caillé-riz dans un plat allant au four beurré et lissez-le. Si le moule est en silicone, il n'est pas nécessaire de le graisser.

11. ÉTAPE 11

    

    Badigeonner la surface de la cocotte avec le jaune d'œuf restant.

12. ÉTAPE 12

    

    Placez la cocotte dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 à 35 minutes. Pendant ce temps, le dessus et les côtés deviendront dorés. Refroidissez légèrement la cocotte finie, retirez-la de la poêle, coupez-la en morceaux et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Favoriser

03.08.2023

4.6

Au lieu de raisins secs, vous pouvez mettre des pruneaux dans la cocotte de riz.

Modératrice Ksenia

03.08.2023

4.7

Pour le petit-déjeuner, j'ai cuit une cocotte de fromage cottage avec du riz au four. J'ai utilisé du fromage blanc à 5 %, des œufs de catégorie C1 et du riz à grains courts. Je n'ai pas ajouté de raisins secs ; ma fille ne les aime pas dans les plats cuisinés. J'ai fait cuire la cocotte dans un plat en fonte d'un diamètre de 26 cm pendant 40 minutes. La cocotte s'est avérée très savoureuse. Je prépare souvent des ragoûts de fromage cottage pour le petit-déjeuner, mais avec du riz, cela s'est avéré particulièrement satisfaisant. La cocotte est bonne aussi bien chaude que froide. Maria, merci beaucoup pour l'excellente recette!

Oksana

03.08.2023

4.8

La cocotte est vraiment savoureuse, aussi bien froide que chaude, avec de la crème sure. Je me souviens immédiatement de l'odeur de l'enfance et de la maternelle. Vous pouvez également ajouter des petits vermicelles bouillis à la place du riz et des raisins secs. Je mets moins de sucre, environ un demi-verre, fais bouillir un verre de petits vermicelles secs, le reste des produits dans les mêmes proportions, la cocotte s'avère très tendre. Et aussi, après une demi-heure de cuisson, je badigeonne la cocotte de jaune battu et je la remets au four, belle croûte garantie ! Peut-être que quelqu'un essaiera ça !

Choura

03.08.2023

4.5

Oh, je l'ai fait très souvent, le fromage cottage se marie vraiment très bien avec le riz, le riz absorbe toute l'humidité du fromage cottage et il s'avère juteux, volumineux, la cocotte elle-même est très savoureuse ! Oksana, bien sûr, c'est délicieux avec des nouilles, je l'ai fait aussi, car les ragoûts sont généralement parfaits aussi bien pour le petit-déjeuner que pour le dîner. Un plat copieux et savoureux, il me semble que tout le monde les aime, avec des fruits secs ou des fruits que l'on peut diversifier à chaque fois. Rien ne peut le gâcher)))

Irlandaise

03.08.2023

4.6

C'est une idée intéressante d'ajouter du riz, je fais cuire cette cocotte le plus longtemps possible, je n'ai jamais ajouté de riz, même si comme Shura l'a déjà dit, il devrait être très savoureux, tout le riz absorbera tout l'excès d'humidité . Il faudra que j'essaye, merci pour la recette !

Choura

03.08.2023

5

Oui, Irisha, essaie-le, j'aime vraiment ça ! La couleur et le goût des produits s'harmonisent bien. J'ajoute des abricots secs pour l'intensité de la couleur, vous pouvez également ajouter des raisins secs, cette cocotte se déguste aussi bien chaude que froide !

NATOUSYA

03.08.2023

4.8

Très rapide, savoureux. Les enfants adorent cette cocotte de fromage cottage avec du riz au four. Merci beaucoup pour la recette!