Cazuela de requesón con arroz al horno

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una cazuela de requesón con arroz al horno? Prepara los ingredientes necesarios para la cazuela. Es mejor tomar requesón para la cazuela que esté moderadamente húmedo, no seco ni granulado. Lo ideal es el requesón en briquetas con un contenido de grasa del 0 al 9%.

2. PASO 2

   

   Enjuague bien el arroz hasta que el agua salga clara. Puede utilizar cualquier arroz, de grano largo o de grano corto, pero preferiblemente al vapor, para que durante la cocción conserve su forma y no se cocine demasiado.

3. PASO 3

   

   Coloca el cereal en un cazo, vierte 400 ml de agua limpia fría. Coloque el arroz a fuego medio y hierva el agua, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, tapado, hasta que el líquido se haya evaporado por completo, de 15 a 20 minutos. Es mejor no revolver el arroz durante la cocción para no dañar la integridad del grano. Al mismo tiempo, debes asegurarte de que el arroz no se queme en el fondo.

4. PASO 4

   

   Enfriar el arroz terminado. También puedes hervir el arroz en una gran cantidad de agua (aprox. 600 ml) hasta que esté medio cocido, unos 10 minutos. Mientras se hornea en el horno, el arroz estará completamente cocido.

5. PASO 5

   

   Enjuague las pasas con agua tibia y séquelas colocándolas en un colador.

6. PASO 6

   

   Divida uno de los tres huevos en clara y yema. Dejar la yema para engrasar la superficie de la cazuela. Asegúrese de lavar los huevos antes de usarlos, ya que incluso las cáscaras aparentemente limpias pueden albergar bacterias dañinas. Lo mejor es utilizar detergentes de calidad alimentaria y un cepillo.

7. PASO 7

   

   Coloque en una licuadora el requesón, dos huevos y una clara, el azúcar, el azúcar de vainilla y la sal.

8. PASO 8

   

   Batir la mezcla hasta que quede suave. Debe quedar fluido y ligeramente viscoso, sin grumos de requesón. En lugar de una licuadora estacionaria, puedes usar una licuadora sumergible.

9. PASO 9

   

   Coloque el arroz hervido en un bol, vierta la mezcla de cuajada y huevo y agregue las pasas. Mezclar todo con cuidado con una espátula.

10. PASO 10

    

    Coloque la mezcla de cuajada y arroz en una fuente para horno untada con mantequilla y alísela. Si el molde es de silicona no es necesario engrasarlo.

11. PASO 11

    

    Cepille la superficie de la cazuela con la yema de huevo restante.

12. PASO 12

    

    Coloca la cazuela en un horno precalentado a 180°C durante 30-35 minutos. Durante este tiempo, la parte superior y los lados se dorarán. Enfriar un poco la cazuela terminada, retirar de la sartén, cortar en trozos y servir. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Alentar

03.08.2023

4.6

En lugar de pasas, puedes poner ciruelas pasas en la cazuela de arroz.

Moderador Ksenia

03.08.2023

4.7

Para el desayuno horneé una cazuela de requesón con arroz. Usé requesón al 5%, huevos de categoría C1 y arroz de grano corto. No agregué pasas

oksana

03.08.2023

4.8

La cazuela queda muy rica, tanto fría como caliente, con crema agria. Recuerdo inmediatamente el olor de la infancia y del jardín de infancia. También puedes añadir fideos pequeños hervidos en lugar de arroz y pasas. Pongo menos azúcar, aproximadamente medio vaso, hiervo un vaso de fideos pequeños secos, el resto de los productos en las mismas proporciones, la cazuela queda muy tierna. Y además, después de media hora de horneado, unto la cazuela con yema batida y la vuelvo a meter en el horno, ¡una bonita corteza está garantizada! ¡Quizás alguien intente esto!

Shura

03.08.2023

4.5

Oh, lo he hecho muy a menudo, el requesón realmente combina muy bien con el arroz, el arroz absorbe toda la humedad del requesón y resulta jugoso, voluminoso, ¡la cazuela en sí es muy sabrosa! Oksana, por supuesto, está delicioso con fideos, yo también lo hice, porque los guisos generalmente son excelentes tanto para el desayuno como para la cena. Un plato abundante y sabroso, me parece que a todo el mundo le encanta, con frutos secos o frutas que puedes diversificar cada vez. Nada puede estropearlo)))

irlandesa

03.08.2023

4.6

Es una idea interesante añadir arroz, llevo cocinando esta cazuela todo el tiempo que puedo, nunca le he añadido arroz, aunque como ya dijo Shura debe quedar muy rico, todo el arroz absorberá todo el exceso de humedad. . Tendré que probarlo, ¡gracias por la receta!

Shura

03.08.2023

5

Sí, Irisha, pruébalo, ¡me gusta mucho! El color y el sabor de los productos armonizan bien. Agrego orejones para darle intensidad al color, también puedes agregar pasas, ¡esta cazuela es excelente para comer tanto fría como caliente!

NATUYA

03.08.2023

4.8

Muy rápido, sabroso. A los niños les encanta esta cazuela de requesón con arroz al horno. ¡Muchas gracias por la receta!