Сирна запіканка як в дитячому садку

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати сирну запіканку як у дитячому садку? Готуйте їжу. Сир, молоко, масло і яйця повинні бути кімнатної температури, тому їх заздалегідь дістаньте з холодильника. Який сир краще використовувати? Він може бути будь-якої жирності. Але смачніше вийде запіканка з жирного сиру. У нежирний сир краще додати пару ложок сметани, кефіру або молока. Сир протерти через дрібне сито або подрібнити блендером.

2. КРОК 2

   

   У підходящої за розміром ємності з’єднайте яйця з цукром. Щоб наша запіканка вийшла повітряною і високою, збиваємо суміш міксером до утворення стійкої пишної піни. Додати тертий сир і молоко. Продовжуйте збивати до однорідності. Про всі тонкощі вибору і приготування сиру читайте в статті в кінці рецепта.

3. КРОК 3

   

   Додати м'яке масло. Знову збити суміш до однорідності. Масло має бути розм’якшеним, а не розтопленим, інакше зміниться консистенція сирного тіста.

4. КРОК 4

   

   Поступово додавати манку. Кожен раз збивати суміш міксером на низькій швидкості. Якщо сир, який ви використовуєте, занадто вологий, збільште кількість манної крупи, щоб тісто не було рідким.

5. КРОК 5

   

   Залишити тісто на 15-30 хвилин, щоб крупа розбухла. Чому краще додавати манку, а не борошно? Випічка з манкою вийде більш ніжною і пишною. Після запікання він не опаде і збереже свою форму. Заздалегідь, за 10-20 хвилин до випічки, увімкніть духовку розігріватися до 180°С. Перекладіть тісто у відповідну форму для випічки. Моя форма була 25 на 28 см.

6. КРОК 6

   

   Випікайте запіканку близько 30 хвилин до золотистої скоринки. Орієнтуйтеся на особливості вашої духовки. Температура випічки може бути нижче або вище зазначеної в рецепті (від 175 до 200°С). Детальніше читайте в статті в кінці рецепта. Готову запіканку остудіть, а потім наріжте шматочками. Подаємо запіканку до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія Перевишко

15.11.2023

4.6

Дуже хороший рецепт. Смачний, в міру солодкий, з легким ароматом ванілі. А соус вийшов, навіть ложкою можна їсти! Ням-ням:) Пекла в електродуховці. Я 25 хвилин тримала на режимі вентилятора, потім включила гриль ще на 8 хвилин. У результаті вийшла тонка хрустка скоринка. Навіть мій малюк, якого ти не змусиш їсти, зморщив би обидві щоки. Дякую за рецепт!🌹

Тетяна

15.11.2023

5

Це, мабуть, найкращий рецепт запіканки, який мені доводилося зустрічати. Запіканка вийшла дуже ніжною і смачною.

Анастасія

15.11.2023

4.9

Скажіть, чи можна це давати дітям в рік?

Венера

15.11.2023

4.5

Дякую за рецепт Марія, мені теж подобається цей рецепт запіканки з яблуками та сиром

Ума

15.11.2023

4.6

Дякую за детальний рецепт⚘моя запіканка не підрум'янилася зверху, але пропеклася за 40 хвилин. Вирішила наступного разу ввімкнути двосторонній нагрів від своєї електродуховки. смачно

Вероніка

15.11.2023

4.7

Дякую, що додали рецепт, зроблю

Марина

15.11.2023

4.9

Дякую за рецепт. Тепер це все, що я роблю.