Творожная запеканка как в детском саду

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать творожную запеканку как в детском саду? Подготовьте продукты. Творог, молоко, масло и яйца должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте их из холодильника. Какой творог лучше использовать? Он может быть любой жирности. Но запеканка из жирного творога будет вкуснее. В нежирный творог лучше добавить пару ложек сметаны, кефира или молока. Творог протрите через мелкое сито или пробейте блендером.

2. ШАГ 2

   

   В емкости подходящего размера соедините яйца с сахаром. Чтобы наша запеканка получилась воздушной и высокой, взбейте смесь миксером до образования устойчивой пышной пены. Добавьте протертый творог и молоко. Продолжайте взбивание до однородного состояния. Все тонкости выбора и приготовления из творога читайте в статье в конце рецепта.

3. ШАГ 3

   

   Добавьте мягкое сливочное масло. Еще раз взбейте смесь до однородности. Масло должно быть именно размягченным, а не растопленным, иначе консистенция творожного теста изменится.

4. ШАГ 4

   

   По частям добавьте манную крупу. Каждый раз взбивайте массу миксером на небольшой скорости. Если используемый вами творог излишне влажный, количество манной крупы увеличьте, чтобы тесто не было жидким.

5. ШАГ 5

   

   Оставьте тесто на 15-30 минут, чтобы крупа разбухла. Почему лучше добавлять манку, а не муку? Выпечка с манной крупой будет более нежной и пышной. После выпекания не опадет и сохранит свою форму. Заранее, за 10-20 минут до выпекания, включите духовку разогреваться до 180°С. Переложите тесто в подходящую форму для запекания. Моя форма была 25 на 28 см.

6. ШАГ 6

   

   Выпекайте запеканку около 30 минут до румяности. Ориентируйтесь на особенности вашей духовки. Температура выпекания может быть меньше или больше, чем указанно в рецепте (от 175 до 200°С). Подробнее читайте в статье в конце рецепта. Готовую запеканку остудите, а затем нарезайте. Подавайте запеканку к столу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Наталья Перевышко

15.11.2023

4.6

Очень хороший рецепт. Вкусная, в меру сладкая, с легким ванильным ароматом. А соус получился, хоть ложкой ешь! Ням-ням:)Пекла в электрической духовке. 25 минут держала на режиме вентиляционный нагрев, потом еще 8 минут включила гриль. Получилась тонкая хрустящая корочка. Даже мой малыш, которого не заставишь поесть, наворачивал за обе щеки.Спасибо за рецепт!🌹

Татьяна

15.11.2023

5

Это пожалуй лучший рецепт запеканки, который мне когда либо встречался. Запеканка получилась очень нежная и вкусная.

Анастасия

15.11.2023

4.9

подскажите, а детям в год уже можно такое давать?

Венера

15.11.2023

4.5

спасибо за рецепт Мария, а мне нравится еще такой рецепт запеканки с яблоками и творогом

Ума

15.11.2023

4.6

Спасибо за подробный рецепт⚘у меня запеканка не подрумянилась сверху, но за 40 мин запеклась. Я решила, что в след.раз включу двусторонний нагрев с своей электропечи. Вкусно

Вероника

15.11.2023

4.7

Спасибо, что добавили рецепт, буду делать

Марина

15.11.2023

4.9

Спасибо за рецепт. Теперь только так и делаю.