Hüttenkäse-Auflauf wie im Kindergarten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie macht man einen Hüttenkäse-Auflauf wie im Kindergarten? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Hüttenkäse, Milch, Butter und Eier sollten Zimmertemperatur haben, also vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Welcher Hüttenkäse ist besser zu verwenden? Es kann einen beliebigen Fettgehalt haben. Aber ein Auflauf aus fettem Hüttenkäse schmeckt besser. Es ist besser, dem fettarmen Hüttenkäse ein paar Löffel Sauerrahm, Kefir oder Milch hinzuzufügen. Reiben Sie den Hüttenkäse durch ein feines Sieb oder schlagen Sie ihn mit einem Mixer durch.
SCHRITT 2
In einem Behälter geeigneter Größe Eier mit Zucker vermischen. Um unseren Auflauf luftig und luftig zu machen, schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer, bis sich ein stabiler, lockerer Schaum bildet. Geriebenen Hüttenkäse und Milch hinzufügen. Weiter schlagen, bis alles glatt ist. Lesen Sie alle Feinheiten der Auswahl und Zubereitung von Hüttenkäse im Artikel am Ende des Rezepts.
SCHRITT 3
Weiche Butter hinzufügen. Schlagen Sie die Mischung erneut, bis sie glatt ist. Die Butter muss weich und nicht geschmolzen sein, sonst verändert sich die Konsistenz des Quarkteigs.
SCHRITT 4
Grieß nach und nach hinzufügen. Schlagen Sie die Mischung jedes Mal mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit. Wenn der von Ihnen verwendete Hüttenkäse zu feucht ist, erhöhen Sie die Grießmenge, damit der Teig nicht flüssig wird.
SCHRITT 5
Den Teig 15–30 Minuten ruhen lassen, damit das Müsli aufquillt. Warum ist es besser, Grieß statt Mehl hinzuzufügen? Backen mit Grieß wird zarter und lockerer. Nach dem Backen fällt es nicht ab und behält seine Form. Schalten Sie im Voraus, 10-20 Minuten vor dem Backen, den Ofen ein, um ihn auf 180°C vorzuheizen. Den Teig in eine geeignete Auflaufform geben. Meine Form war 25 x 28 cm.
SCHRITT 6
Den Auflauf etwa 30 Minuten goldbraun backen. Konzentrieren Sie sich auf die Funktionen Ihres Ofens. Die Backtemperatur kann niedriger oder höher sein als im Rezept angegeben (von 175 bis 200 °C). Lesen Sie mehr im Artikel am Ende des Rezepts. Den fertigen Auflauf abkühlen lassen und dann in Stücke schneiden. Den Auflauf auf den Tisch servieren. Guten Appetit!
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