Quarkauflauf Zartheit

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Bei Bedarf den Hüttenkäse einreiben. Mein Hüttenkäse ist elastisch, man muss ihn also nicht abwischen. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und stellen Sie es zunächst in den Kühlschrank.

2. SCHRITT 2

   

   Das Eigelb mit Puderzucker schlagen.

3. SCHRITT 3

   

   Mehl sieben, mit Hüttenkäse vermischen, zum Eigelb geben.

4. SCHRITT 4

   

   Fein gehackte getrocknete Aprikosen hineinlegen. Gießen Sie einen Löffel Cognac hinein.

5. SCHRITT 5

   

   Die Sahne mit einem Mixer schlagen und zur Quarkmasse geben.

6. SCHRITT 6

   

   Schlagen Sie das Eiweiß zu einem starken Schaum und fügen Sie etwas Zitronensaft hinzu. Mit einem Spatel vorsichtig unter den Quark heben.

7. SCHRITT 7

   

   Fetten Sie die Silikonform mit Öl ein, bestreuen Sie sie mit gemahlenen Semmelbröseln oder Mehl und legen Sie die Quarkmasse aus.

8. SCHRITT 8

   

   Im vorgeheizten Ofen bei 180–200 °C 50–60 Minuten backen. Öffnen Sie den Ofen während des Backens nicht. Lassen Sie es abkühlen, bevor Sie den Auflauf aus der Pfanne nehmen.

9. SCHRITT 9

   

   Der Geschmack des Auflaufs wird noch umwerfender, wenn Sie ihn mit cremigem Karamell belegen!))

Kommentare zum Rezept

Ira

24.11.2023

4.7

Galina, was für ein köstlicher Auflauf! Getrocknete Aprikosen, Hüttenkäse – lecker und gesund! Vielen Dank für das Rezept!

Natusik

24.11.2023

4.9

Galyuny, sehr leckerer Auflauf!

Maria Sacharowa

24.11.2023

5

Ich werde dringend kochen)))

Galina

24.11.2023

4.7

Für diejenigen, die das Rezept verwenden möchten: Sie können darauf verzichten, das Eiweiß vom Eigelb zu trennen. Ich habe damit aufgehört, weil dieser Vorgang weder den Geschmack noch die Form beeinflusst hat. Machen wir es uns also leichter!🤗