Зверху печиво з варенням і тертим тістом

Покрокова підготовка

Час приготування: 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати печиво з варенням і тертим тістом зверху? Підготуйте всі інгредієнти, зазначені в рецепті. Вершкове масло заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб воно встигло розм'якшити. Курячі яйця також повинні бути кімнатної температури. Пшеничне борошно обов'язково просіяти, щоб наситити її киснем.

2. КРОК 2

   

   У ємність викласти м'яке вершкове масло, цукор (або підсолоджувач, який не піддається термічній обробці), сметану, соду, вбити яйця.

3. КРОК 3

   

   Додати все борошно. Оскільки борошно буває різне, його може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті, тому орієнтуйтеся на консистенцію тіста.

4. КРОК 4

   

   За допомогою міксера, насадок для тіста або просто руками замісити густе еластичне тісто, яке злегка прилипає до рук. Зберіть його в кулю.

5. КРОК 5

   

   Розділіть тісто на дві нерівні частини і перекладіть в пакети або загорніть в харчову плівку. Четверта частина тіста знадобиться для посипання пирога, решта для основи. Помістіть два пакети тіста в морозилку на 1 годину. Якщо ви плануєте спекти пиріг пізніше, просто поставте тісто в холодильник.

6. КРОК 6

   

   Я поклала на деко силіконовий килимок для запікання. Щоб пиріг не підгорів, можна просто змастити деко шматочком вершкового масла. Вийміть великий шматок тіста з морозильної камери. Натріть його на крупній тертці, розклавши по деку або розкачайте.

7. КРОК 7

   

   Зверху викласти варення. У мене смородина, але підійде будь-яке кисло-солодке варення, мармелад або джем, тільки б воно було густим.

8. КРОК 8

   

   Вийміть менший шматок тіста з морозильної камери. За допомогою крупної терки натираємо його зверху, покриваючи всю поверхню пирога. Поставте деко з пирогом в розігріту до 190 градусів духовку і випікайте до золотистої скоринки.

9. КРОК 9

   

   Готовий пиріг вийняти з духовки і дочекатися повного охолодження. Тепер наріжте на квадрати, ромби, прямокутники або трикутники, як у мене. Подавати з чаєм, кавою, какао або просто теплим молоком.

Коментарі до рецепту

Галина

03.09.2023

4.6

Смачно, дякую. Іноді печу таке віденське печиво з варенням. Ідеально до чаю!

Майстін

03.09.2023

4.9

До чаю вирішила приготувати печиво з варенням і тертим тістом зверху. Я замісила тісто, але сметану в нього не додала і взагалі зменшила кількість інгредієнтів

Вікторія

03.09.2023

4.6

У нашій родині це блюдо називається «Кудряш»