Ciasteczka z dżemem i tartym ciastem na wierzchu

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 50 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasteczka z dżemem i tartym ciastem na wierzchu? Przygotuj wszystkie składniki wymienione w przepisie. Wyjmij masło z lodówki wcześniej, aby miało czas zmięknąć. Jajka kurze powinny mieć również temperaturę pokojową. Pamiętaj, aby przesiać mąkę pszenną, aby nasycić ją tlenem.

2. KROK 2

   

   Do pojemnika włóż miękkie masło, cukier (lub słodzik niepoddający się obróbce cieplnej), śmietanę, sodę i wbij jajka.

3. KROK 3

   

   Dodaj całą mąkę. Ponieważ mąka jest inna, możesz potrzebować jej więcej lub mniej niż wskazano w przepisie, dlatego skupisz się na konsystencji ciasta.

4. KROK 4

   

   Używając miksera, końcówek do wyrabiania ciasta lub samych rąk, zagnieść gęste, elastyczne ciasto, które lekko przylega do dłoni. Zbierz go w kulkę.

5. KROK 5

   

   Ciasto podzielić na dwie nierówne części i przełożyć do worków lub owinąć folią spożywczą. Będziesz potrzebować jednej czwartej całego ciasta do posypania wierzchu ciasta, a reszta na spód. Włóż dwa worki ciasta do zamrażarki na 1 godzinę. Jeśli planujesz upiec ciasto później, po prostu włóż ciasto do lodówki.

6. KROK 6

   

   Na blasze do pieczenia położyłam silikonową matę do pieczenia. Aby zapobiec przypaleniu ciasta, możesz po prostu posmarować blachę do pieczenia kawałkiem masła. Wyjmij duży kawałek ciasta z zamrażarki. Zetrzyj go na dużej tarce, rozłóż na blasze do pieczenia lub rozwałkuj.

7. KROK 7

   

   Na wierzchu ułóż dżem. Mam porzeczkę, ale wystarczy dowolny słodko-kwaśny dżem, marmolada lub konfitura, byle była gęsta.

8. KROK 8

   

   Wyjmij mniejszy kawałek ciasta z zamrażarki. Za pomocą grubej tarki zetrzyj ją na wierzchu, pokrywając całą powierzchnię ciasta. Blachę z ciastem włóż do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i piecz na złoty kolor.

9. KROK 9

   

   Wyjmij gotowe ciasto z piekarnika i poczekaj, aż całkowicie ostygnie. Teraz pokrój w kwadraty, romby, prostokąty lub trójkąty, takie jak moje. Podawać z herbatą, kawą, kakao lub po prostu ciepłym mlekiem.

Komentarze do przepisu

Galina

03.09.2023

4.6

Pyszne, dziękuję. Czasami piekę te wiedeńskie ciasteczka z dżemem. Idealne do herbaty!

Maystina

03.09.2023

4.9

Na podwieczorek postanowiłam zrobić ciasteczka z konfiturą i tartym ciastem na wierzchu. Zagniatałam ciasto, ale nie dodawałam do niego śmietany i ogólnie zmniejszyłam ilość składników

Wiktoria

03.09.2023

4.6

W naszej rodzinie to danie nazywa się „Kudryash”