Biscotti con marmellata e pasta grattugiata sopra

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare i biscotti con marmellata e pasta grattugiata sopra? Preparare tutti gli ingredienti elencati nella ricetta. Togliere in anticipo il burro dal frigorifero in modo che abbia il tempo di ammorbidirsi. Anche le uova di gallina dovrebbero essere a temperatura ambiente. Assicurati di setacciare la farina di grano per saturarla con l'ossigeno.

2. PASSO 2

   

   Mettere il burro morbido, lo zucchero (o un dolcificante che non sia suscettibile al trattamento termico), la panna acida, la soda e sbattere le uova in un contenitore.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere tutta la farina. Dato che la farina è diversa, potrebbe servirne più o meno di quella indicata nella ricetta, quindi vi concentrerete sulla consistenza dell'impasto.

4. PASSO 4

   

   Utilizzando un mixer, utilizzando gli accessori per l'impasto o semplicemente con le mani, impastare un impasto denso ed elastico che si attacchi leggermente alle mani. Raccoglilo in una palla.

5. PASSO 5

   

   Dividete l'impasto in due parti disuguali e trasferitelo in sacchetti o avvolgetelo nella pellicola trasparente. Vi servirà un quarto dell'impasto totale da spargere sopra la torta, il resto per la base. Metti due sacchetti di pasta nel congelatore per 1 ora. Se avete intenzione di cuocere la torta più tardi, mettete semplicemente l'impasto in frigorifero.

6. PASSO 6

   

   Ho posizionato un tappetino in silicone su una teglia. Per evitare che la torta si bruci, potete semplicemente ungere la teglia con un pezzo di burro. Rimuovere un grosso pezzo di impasto dal congelatore. Grattugiatelo su una grattugia grossa, stendendolo su una teglia o stendendolo.

7. PASSO 7

   

   Metti la marmellata sopra. Ho il ribes, ma va bene qualsiasi marmellata, marmellata o marmellata agrodolce, purché densa.

8. PASSO 8

   

   Rimuovere un pezzo più piccolo di impasto dal congelatore. Usando una grattugia grossa, grattugiatela sopra, coprendo l'intera superficie della torta. Mettete la teglia con la torta in forno preriscaldato a 190 gradi e cuocetela fino a doratura.

9. PASSO 9

   

   Togliere la torta finita dal forno e attendere che si raffreddi completamente. Ora taglialo in quadrati, rombi, rettangoli o triangoli come il mio. Servire con tè, caffè, cacao o semplicemente latte caldo.

Commenti sulla ricetta

Galina

03.09.2023

4.6

Delizioso, grazie. A volte preparo questi biscotti viennesi con marmellata. Perfetto per il tè!

Maystin

03.09.2023

4.9

Per il tè ho deciso di preparare dei biscotti con marmellata e pasta grattugiata sopra. Ho impastato l'impasto, ma non ho aggiunto la panna acida e generalmente ho ridotto il numero di ingredienti; è molto comodo farlo sul sito, puoi vedere subito quanti prodotti devi prendere. Per il ripieno ho preso la marmellata di ciliegie e prugne, le ho mescolate e ho aggiunto un po' di amido, poiché la marmellata di ciliegie mi sembrava acquosa. Ho diviso l'impasto in due parti disuguali, le ho avvolte nella pellicola e le ho messe in freezer per un'ora. Questo tempo è bastato perché l'impasto si indurisse bene e fosse facile da grattugiare. Ho dato forma ai futuri biscotti come descritto nella ricetta e li ho messi a cuocere. Quando furono pronte, le tolsero dal forno, le lasciarono raffreddare un po' e le tagliarono a rettangoli. I biscotti andavano molto bene con il tè, anche se i bambini li mangiavano proprio così. Vera, grazie per la ricetta!

Vittoria

03.09.2023

4.6

Nella nostra famiglia questo piatto si chiama "Kudryash"