Kekse mit Marmelade und geriebenem Teig oben drauf

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Kekse mit Marmelade und geriebenem Teig darauf? Bereiten Sie alle im Rezept aufgeführten Zutaten vor. Nehmen Sie die Butter vorher aus dem Kühlschrank, damit sie weich werden kann. Hühnereier sollten ebenfalls Zimmertemperatur haben. Achten Sie darauf, das Weizenmehl zu sieben, um es mit Sauerstoff zu sättigen.

2. SCHRITT 2

   

   Geben Sie weiche Butter, Zucker (oder einen Süßstoff, der keiner Hitzebehandlung ausgesetzt ist), Sauerrahm, Soda und schlagen Sie die Eier in einen Behälter.

3. SCHRITT 3

   

   Das gesamte Mehl hinzufügen. Da das Mehl unterschiedlich ist, benötigen Sie möglicherweise mehr oder weniger davon als im Rezept angegeben, sodass Sie sich auf die Konsistenz des Teigs konzentrieren müssen.

4. SCHRITT 4

   

   Mit einem Mixer, Teigaufsätzen oder einfach mit den Händen einen dicken, elastischen Teig kneten, der leicht an den Händen klebt. Sammeln Sie es zu einer Kugel.

5. SCHRITT 5

   

   Teilen Sie den Teig in zwei ungleiche Teile und füllen Sie ihn in Beutel oder wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie ein. Sie müssen ein Viertel des gesamten Teigs auf den Kuchen streuen, den Rest für den Boden. Legen Sie zwei Beutel Teig für 1 Stunde in den Gefrierschrank. Wenn Sie den Kuchen später backen möchten, stellen Sie den Teig einfach in den Kühlschrank.

6. SCHRITT 6

   

   Ich habe eine Silikon-Backmatte auf ein Backblech gelegt. Damit der Kuchen nicht anbrennt, können Sie das Backblech einfach mit einem Stück Butter einfetten. Ein großes Stück Teig aus dem Gefrierschrank nehmen. Reiben Sie es auf einer großen Reibe, verteilen Sie es auf einem Backblech oder rollen Sie es aus.

7. SCHRITT 7

   

   Marmelade darauflegen. Ich habe Johannisbeeren, aber jede süß-saure Marmelade, Marmelade oder Konfitüre reicht aus, solange sie dick ist.

8. SCHRITT 8

   

   Nehmen Sie ein kleineres Teigstück aus dem Gefrierschrank. Reiben Sie es mit einer groben Reibe darüber, sodass die gesamte Oberfläche des Kuchens bedeckt ist. Legen Sie das Backblech mit dem Kuchen in den auf 190 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie ihn goldbraun.

9. SCHRITT 9

   

   Nehmen Sie den fertigen Kuchen aus dem Ofen und warten Sie, bis er vollständig abgekühlt ist. Jetzt in Quadrate, Rauten, Rechtecke oder Dreiecke schneiden, wie bei mir. Mit Tee, Kaffee, Kakao oder einfach warmer Milch servieren.

Kommentare zum Rezept

Galina

03.09.2023

4.6

Köstlich, danke. Manchmal backe ich diese Wiener Kekse mit Marmelade. Perfekt zum Tee!

Maystin

03.09.2023

4.9

Zum Tee habe ich beschlossen, Kekse mit Marmelade und geriebenem Teig darauf zu machen. Ich habe den Teig geknetet, aber keine Sauerrahm hinzugefügt und generell die Anzahl der Zutaten reduziert

Victoria

03.09.2023

4.6

In unserer Familie heißt dieses Gericht „Kudryash“