Тріска з цибулею і помідорами в духовці з вином

Name: Тріска з цибулею і помідорами в духовці з вином
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 200 g Філе тріски; 35 g Цибуля ріпчаста; 150 g Помідори; 3 g Часник; 35 ml Оливкова олія; 30 ml Біле вино; за смаком Чорний мелений перець; за смаком Сіль

Якщо рибу запекти, то вона буде більш ніжною і смачною! Кухні приморських народів завжди приносять із собою найнесподіваніші відкриття. Не став винятком і кулінарний рецепт філе тріски в духовці по-португальськи. У португальській кухні риба займає значну частину раціону і португальці навчилися готувати з неї просто чудову їжу, особливо з тріски, яку готують для подальшого використання в солоному і сушеному вигляді. Вони називають цей препарат «бакалау».

74

5044

Майя Стюарт

Автор рецепта

Тріска з цибулею і помідорами в духовці з вином

Калорії

279ККал

Білок

18грам

Жир

18грам

Вуглеводи

7грам

*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

Порції: 2

200g

35g

150g

3g

35ml

30ml

Чорний мелений перець

за смаком

Сіль

за смаком

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

КРОК 1
Цибулю подрібнити в блендері на найменшій швидкості. Після цього обсмажити на сковороді на оливковій олії до золотистої скоринки.
КРОК 2
У цей час очистіть часник і ошпарьте помідори, надрізавши їх упоперек. Після ошпарювання помідори обдати холодною водою і очистити від шкірки.
КРОК 3
Часник пропустити через чеснокодавку і додати до цибулі разом з крупно нарізаними помідорами. Вливаємо туди вино.
КРОК 4
Тушкуйте до розм'якшення помідорів. Ретельно перемішайте до більш-менш однорідного стану. Завдяки додаванню білого вина суміш набуває блакитно-зеленуватий відтінок.
КРОК 5
У цей час викладіть філе тріски в сковороду, змащену оливковою олією. Форму краще брати глибше, так як буде багато соку. Верх філе також змащуємо оливковою олією.
КРОК 6
Зверху змастити готовим цибулевим маринадом і поставити в духовку. Я вирішив додати зелень пізніше, щоб вони були свіжими та корисними.
КРОК 7
Готову страву посипте петрушкою.