Треска с луком и помидорами в духовке с вином

Name: Треска с луком и помидорами в духовке с вином
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 200 гр Филе трески; 35 гр Лук репчатый; 150 гр Помидоры; 3 гр Чеснок; 35 мл Оливковое масло; 30 мл Вино белое; по вкусу Перец черный молотый; по вкусу Соль

Если рыбу запечь, то она будет более нежной и вкусной! Кухни приморских народов всегда несут с собой самые неожиданные открытия. Кулинарный рецепт трескового филе в духовке по португальски - не исключение. В португальской кухне рыба составляет значительную часть рациона и португальцы научились делать из нее просто замечательную еду, особенно из трески, которую они заготовливают впрок в соленом и сушном виде. Эта заготовка именуется у них "бакалау".

74

5044

Майя Стюарт

Автор рецепта

Треска с луком и помидорами в духовке с вином

Калории

279Ккал

Белки

18грамм

Жиры

18грамм

Углеводы

7грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 2

200гр

35гр

150гр

3гр

35мл

30мл

по вкусу

по вкусу

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

ШАГ 1
Лук нарезаем в блендере на самой маленькой скорости. После этого пассеруем на сковороде в оливковом масле до золотистого цвета.
ШАГ 2
В это время чистим чеснок и ошпариваем надрезанные крест-накрест помидоры. После ошпаривания заливаем помидоры холодной водой и снимаем кожуру.
ШАГ 3
Чеснок пропускаем через чеснокодавилку и добавляем к луку вместе с крупно нарезанными помидорами. Туда же вливаем вино.
ШАГ 4
Тушим, пока помидоры не разварятся. Тщательно перемешиваем до более-менее однородного состояния.Из-за добавления белого вина смесь приобретает синевато-зеленоватый оттенок.
ШАГ 5
В это время раскладываем в смазанную оливковым маслом форму филе трески. Форму лучше брать поглубже, так как будет много сока. Филе сверху также смазываем оливковым маслом.
ШАГ 6
Сверху выкладываем приготовленный луковый маринад и ставим в духовку. Зелень я решила добавить потом, чтобы она оставалась свежей и полезной.
ШАГ 7
Готовое блюдо посыпаем петрушкой.