Morue aux oignons et tomates au four avec du vin

Name: Morue aux oignons et tomates au four avec du vin
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 200 g Filet de cabillaud; 35 g Oignons bulbes; 150 g Tomates; 3 g Ail; 35 ml Huile d'olive; 30 ml Vin blanc; goûter Poivre noir moulu; goûter Sel

Si vous faites cuire le poisson, il sera plus tendre et savoureux ! Les cuisines des peuples côtiers apportent toujours avec elles les découvertes les plus inattendues. La recette culinaire du filet de morue au four en portugais ne fait pas exception. Dans la cuisine portugaise, le poisson constitue une part importante de l'alimentation et les Portugais ont appris à en faire des plats tout simplement merveilleux, notamment à partir de morue, qu'ils préparent pour une utilisation future sous forme salée et séchée. On appelle cette préparation « bacalau ».

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Maya Stewart

Auteur de la recette

Morue aux oignons et tomates au four avec du vin

Calories

279Kcal

Protéine

18gram

Graisse

18gram

Crabes

7gram

*Valeur nutritionnelle d'une portion

Ingrédients

Portions: 2

200g

35g

150g

3g

35ml

30ml

goûter

goûter

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

ÉTAPE 1
Hachez l'oignon dans un mixeur à la vitesse la plus basse. Après cela, faites revenir dans une poêle dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré.
ÉTAPE 2
A ce moment, épluchez l'ail et ébouillantez les tomates coupées en travers. Après échaudage, versez de l'eau froide sur les tomates et retirez les peaux.
ÉTAPE 3
Passer l'ail au presse-ail et l'ajouter à l'oignon ainsi qu'aux tomates grossièrement hachées. On y verse du vin.
ÉTAPE 4
Laisser mijoter jusqu'à ce que les tomates soient tendres. Mélangez soigneusement jusqu'à ce que le mélange soit plus ou moins homogène. Grâce à l'ajout de vin blanc, le mélange acquiert une teinte bleuâtre-verdâtre.
ÉTAPE 5
A ce moment, placez le filet de cabillaud dans une poêle graissée d'huile d'olive. Il est préférable de prendre la forme plus profondément, car il y aura beaucoup de jus. Nous graissons également le dessus du filet avec de l'huile d'olive.
ÉTAPE 6
Étalez dessus la marinade d'oignons préparée et placez au four. J'ai décidé d'ajouter les légumes verts plus tard pour les garder frais et sains.
ÉTAPE 7
Saupoudrer le plat fini de persil.

Commentaires sur la recette

Aliya

18.08.2023

4.6

Merci! Cela s'est avéré délicieux et inhabituel !!! C'est aussi très savoureux.

Khochka

18.08.2023

4.9

wow incroyablement belle fureur !!!!!!!!!!!!!!!

Catherine

18.08.2023

4.8

Désolé, peut-être que je ne comprends pas les portions, mais pour 14 portions, il est indiqué qu'il faut 210 LITRES de vin, peut-être des MILLILITRES ? Ou est-ce que j'ai raté quelque chose ?