Bacalao con cebolla y tomate al horno con vino

Name: Bacalao con cebolla y tomate al horno con vino
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 200 g Lomo de bacalao; 35 g Cebollas de bulbo; 150 g Tomates; 3 g Ajo; 35 ml Aceite de oliva; 30 ml Vino blanco; según tu gusto Pimienta negro; según tu gusto Sal

¡Si horneas el pescado, quedará más tierno y sabroso! Las cocinas de los pueblos costeros siempre traen consigo los descubrimientos más inesperados. La receta culinaria de filete de bacalao al horno en portugués no es una excepción. En la cocina portuguesa, el pescado constituye una parte importante de la dieta y los portugueses han aprendido a preparar con él una comida maravillosa, especialmente el bacalao, que preparan para su uso futuro en forma salada y seca. A esta preparación la llaman “bacalau”.

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Kennedy Edwards

Autor de la receta

Bacalao con cebolla y tomate al horno con vino

Calorías

279kcal

Proteínas

18g

Grasas

18g

Carbohidratos

7g

*Valor nutricional por porción

Ingredientes

Porciones: 2

200g

35g

150g

3g

35ml

30ml

según tu gusto

según tu gusto

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

PASO 1
Picar la cebolla en una batidora a velocidad mínima. Después de esto, sofreímos en una sartén con aceite de oliva hasta que estén doradas.
PASO 2
En este momento, pelar los ajos y escaldar los tomates cortados transversalmente. Después de escaldar, verter agua fría sobre los tomates y quitarles la piel.
PASO 3
Pasar el ajo por una prensa de ajos y añadirlo a la cebolla junto con los tomates picados en trozos grandes. Echamos vino allí.
PASO 4
Cocine a fuego lento hasta que los tomates se ablanden. Mezclar bien hasta que quede más o menos homogéneo. Debido a la adición de vino blanco, la mezcla adquiere un tinte verdoso azulado.
PASO 5
En este momento colocar el filete de bacalao en una sartén untada con aceite de oliva. Es mejor profundizar más la forma, ya que habrá mucho jugo. Engrasamos también la parte superior del filete con aceite de oliva.
PASO 6
Unte encima la marinada de cebolla preparada y colóquela en el horno. Decidí agregar las verduras más tarde para mantenerlas frescas y saludables.
PASO 7
Espolvorea el plato terminado con perejil.

Comentarios sobre la receta

Aliá

18.08.2023

4.6

¡Gracias! ¡¡¡Resultó delicioso e inusual!!! También es muy sabroso.

jochka

18.08.2023

4.9

Vaya furor increíblemente hermoso!!!!!!!!!!!!!!!

catalina

18.08.2023

4.8

Lo siento, tal vez no entiendo los tamaños de las porciones, pero para 14 porciones dice que necesitas 210 LITROS de vino, ¿quizás MILILITROS? ¿O me estoy perdiendo algo?