Філе тріски в клярі на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як посмажити тріску на сковороді? Для цього підготуйте всі необхідні інгредієнти. Якщо риба заморожена, її необхідно попередньо розморозити при кімнатній температурі. Щоб прискорити процес розморожування, не кладіть рибу в гарячу воду. При цьому вона втратить всі свої соки і стане сухою. Зазвичай я кладу рибу на друшляк напередодні ввечері. Це дозволить з нього стекти зайвій рідині.

2. КРОК 2

   

   Філе тріски обсушіть паперовими рушниками і наріжте порційними шматочками. Збризніть рибу невеликою кількістю лимонного соку. Це позбавить вас від надто настирливого рибного запаху.

3. КРОК 3

   

   Для приготування кляру з’єднуємо яйця з молоком, додаємо трохи солі і спецій. Можна використовувати готовий набір спецій для риби. Все перемішати.

4. КРОК 4

   

   Потім додаємо борошно і замішуємо тісто. Воно повинно бути однорідним, без борошняних грудочок. Для цього можна використовувати міксер. Виходячи з кінцевої кількості борошна, орієнтуйтеся на консистенцію тіста. Воно повинно бути трохи густим, щоб при смаженні не стікало з риби.

5. КРОК 5

   

   Кожен шматочок риби повністю занурити в отриманий кляр.

6. КРОК 6

   

   Розігрійте сковороду до гарячого стану і налийте на неї трохи рослинного масла. Рибу в клярі викласти на сковороду і обсмажити по 2-3 хвилини з кожного боку. Зробіть вогонь менше, щоб риба встигла просмажитися всередині, а сам кляр не почав підгорати.

7. КРОК 7

   

   Готові шматочки риби придбають апетитний золотистий колір.

8. КРОК 8

   

   Готову рибу викласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайве масло.

9. КРОК 9

   

   Тріска в клярі на сковороді смачна як самостійна закуска до святкового столу. Також рибу можна доповнити гарніром, наприклад, картопляним пюре. Смачного!

Коментарі до рецепту

Амалія-мама

02.09.2023

4.8

Я люблю запікати філе тріски з сиром.

М. Юля

02.09.2023

4.5

Смажена риба – улюблена страва в моїй родині. Швидко, просто, смачно - що ще потрібно?! Філе тріски в клярі на сковороді - відмінна основа для обіду або вечері. Його можна брати з собою в дорогу, готуючи бутерброди і додаючи скибочки огірка або листя салату. Смачного! Дякую за рецепт!