Филе трески в кляре на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как пожарить треску на сковороде? Подготовьте для этого все необходимые ингредиенты. Если рыба в замороженном виде, то её необходимо предварительно разморозить при комнатной температуре. Для ускорения процесса разморозки не стоит опускать рыбу в горячую воду. При этом она потеряет все соки и будет сухая. Я, обычно, кладу рыбу в дуршлаг накануне вечером. Так с неё стечет лишняя жидкость.

2. ШАГ 2

   

   Филе трески промокните бумажными полотенцами и нарежьте на порционные кусочки. Побрызгайте рыбу немного лимонным соком. Это уберет слишком навязчивый рыбный запах.

3. ШАГ 3

   

   Для приготовления кляра соедините яйца с молоком и добавьте немного соли и специй. Можно использовать готовый набор специи для рыбы. Все перемешайте.

4. ШАГ 4

   

   Затем подсыпайте муку и замешивайте кляр. Он должен быть однородный, без комочков муки. Для этого можно воспользоваться миксером. По окончательному количеству муки ориентируйтесь по консистенции кляра. Он должен быть немного густой, чтобы не стекал с рыбы при жарке.

5. ШАГ 5

   

   Каждый кусочек рыбы полностью окуните в получившейся кляр.

6. ШАГ 6

   

   Сковороду для жарки разогрейте до горячего состояния и налейте на неё немного растительного масла. Выложите рыбу в кляре на сковороду и обжарьте её по 2-3 минуты с каждой стороны. Огонь сделайте поменьше, чтобы рыба успела прожариться внутри, а сам кляр не начал подгорать.

7. ШАГ 7

   

   Готовые кусочки рыбы станут аппетитного золотистого цвета.

8. ШАГ 8

   

   Готовую рыбку выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы удалить с неё излишки масла.

9. ШАГ 9

   

   Треска в кляре на сковороде вкусна в качестве самостоятельной закуски для праздничного стола. Так же, можно дополнить рыбу гарниром, например, из картофельного пюре.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Amaliya-mama

02.09.2023

4.8

Люблю запекать филе трески под сыром.

М.Юля

02.09.2023

4.5

Жареная рыба по вкусу моей семье. Быстро, просто, вкусно - что еще надо?! Филе трески в кляре на сковороде - отличная основа обеда или ужина. Его можно взять с собой в дорогу, соорудив сандвичи и дополнив ломтиками огурца или листом салата. Вкуснота! Спасибо за рецепт!