Filet de cabillaud en pâte dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire revenir le cabillaud dans une poêle ? Préparez tous les ingrédients nécessaires pour cela. Si le poisson est congelé, il doit d'abord être décongelé à température ambiante. Pour accélérer le processus de décongélation, ne mettez pas le poisson dans l'eau chaude. En même temps, il perdra tout son jus et deviendra sec. Je place généralement le poisson dans une passoire la veille. Cela permettra à l'excès de liquide de s'écouler.

2. ÉTAPE 2

   

   Séchez le filet de cabillaud avec du papier absorbant et coupez-le en portions. Arrosez le poisson d'un peu de jus de citron. Cela éliminera l’odeur de poisson trop intrusive.

3. ÉTAPE 3

   

   Pour préparer la pâte, mélangez les œufs avec le lait et ajoutez un peu de sel et d'épices. Vous pouvez utiliser un ensemble d'épices prêtes à l'emploi pour le poisson. Mélangez le tout.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez ensuite la farine et pétrissez la pâte. Il doit être homogène, sans grumeaux de farine. Vous pouvez utiliser un mixeur pour cela. En fonction de la quantité finale de farine, utilisez la consistance de la pâte comme guide. Il doit être un peu épais pour qu'il ne coule pas du poisson lors de la friture.

5. ÉTAPE 5

   

   Trempez complètement chaque morceau de poisson dans la pâte obtenue.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites chauffer une poêle jusqu'à ce qu'elle soit chaude et versez-y un peu d'huile végétale. Placez le poisson pané dans une poêle et faites-le revenir 2-3 minutes de chaque côté. Baissez le feu pour que le poisson ait le temps de frire à l'intérieur et que la pâte elle-même ne commence pas à brûler.

7. ÉTAPE 7

   

   Les morceaux de poisson finis prendront une couleur dorée appétissante.

8. ÉTAPE 8

   

   Placez le poisson fini sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile.

9. ÉTAPE 9

   

   La morue en pâte dans une poêle est délicieuse comme apéritif indépendant pour la table de fête. Vous pouvez également accompagner le poisson avec un plat d'accompagnement, par exemple de la purée de pommes de terre. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Amalia-maman

02.09.2023

4.8

J'aime faire cuire des filets de morue avec du fromage.

M. Yulia

02.09.2023

4.5

Le poisson frit est le préféré de ma famille. Rapide, simple, savoureux : que faut-il de plus ?! Le filet de cabillaud en pâte dans une poêle est une excellente base pour le déjeuner ou le dîner. Vous pouvez l'emporter avec vous sur la route, préparer des sandwichs et ajouter des tranches de concombre ou de la laitue. Délicieux! Merci pour la recette!