Filete de bacalao rebozado en una sartén

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo freír bacalao en una sartén? Prepara todos los ingredientes necesarios para ello. Si el pescado está congelado, primero hay que descongelarlo a temperatura ambiente. Para acelerar el proceso de descongelación, no sumerjas el pescado en agua caliente. Al mismo tiempo, perderá todo su jugo y se secará. Yo suelo colocar el pescado en un colador la noche anterior. Esto permitirá que se escurra el exceso de líquido.

2. PASO 2

   

   Seque el filete de bacalao con toallas de papel y córtelo en porciones. Espolvorea el pescado con un poco de jugo de limón. Esto eliminará el olor a pescado demasiado intrusivo.

3. PASO 3

   

   Para preparar la masa, combine los huevos con la leche y agregue un poco de sal y especias. Puede utilizar un conjunto de especias para pescado ya preparadas. Mezclar todo.

4. PASO 4

   

   Luego agrega la harina y amasa la masa. Debe quedar homogéneo, sin grumos de harina. Puedes usar una batidora para esto. Según la cantidad final de harina, utilice la consistencia de la masa como guía. Debe quedar un poco espeso para que no se escurra del pescado al freírlo.

5. PASO 5

   

   Sumerge completamente cada trozo de pescado en la masa resultante.

6. PASO 6

   

   Calentar una sartén hasta que esté caliente y verterle un poco de aceite vegetal. Coloca el pescado rebozado en una sartén y sofríelo durante 2-3 minutos por cada lado. Baja el fuego para que el pescado tenga tiempo de freírse por dentro y la propia masa no empiece a quemarse.

7. PASO 7

   

   Los trozos de pescado terminados adquirirán un apetitoso color dorado.

8. PASO 8

   

   Coloque el pescado terminado sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.

9. PASO 9

   

   El bacalao rebozado en una sartén queda delicioso como aperitivo independiente para la mesa navideña. También puedes complementar el pescado con una guarnición, por ejemplo, puré de patatas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Amalia-mamá

02.09.2023

4.8

Me gusta hornear filetes de bacalao con queso.

M. Yulia

02.09.2023

4.5

El pescado frito es el favorito de mi familia. Rápido, sencillo, sabroso: ¿qué más necesitas? El filete de bacalao rebozado en una sartén es una base excelente para el almuerzo o la cena. Puedes llevarlo contigo de viaje, hacer sándwiches y agregar rodajas de pepino o lechuga. ¡Delicioso! ¡Gracias por la receta!