Класичні ліниві вареники з сиру

Покрокова підготовка

Час приготування: 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати класичні ліниві вареники з сиру? Готуйте їжу. Сир підходить будь-якої жирності, але найкраще смакуватимуть вареники з насиченим, сільським сиром. Про те, як вибрати найбільш підходящий сир, ви дізнаєтеся, прочитавши статтю на цю тему. У кінці цього рецепту є посилання. Кількість борошна орієнтовна, може знадобитися більше або менше, залежить від вологості сиру і його властивостей. Детальніше про борошно читайте в статті внизу рецепта.

2. КРОК 2

   

   Візьміть миску, викладіть в неї сир. Його не потрібно протирати через сито, навіть якщо воно зернисте. Адже це ліниві вареники. Все робиться швидко і легко. У сир розбити яйце, додати сіль і цукор.

3. КРОК 3

   

   Змішати сир з яйцем до однорідності.

4. КРОК 4

   

   Почніть додавати борошно по одній ложці, перемішуючи після кожного додавання. Згодом тісто має стати густим і з’єднатися в центрі миски. Але не перестарайтеся, сильно крутити не потрібно - вареники вийдуть борошнистими, а не сирними. Купувала сир 5% жирності, борошна пішло рівно три повні ложки. Якщо ваш сир дуже вологий, додайте ще.

5. КРОК 5

   

   Присипте стіл або робочу поверхню борошном. Візьміть невелику порцію тіста. Змочити його в борошні і скачати в довгу ковбаску шириною 2-3 см.

6. КРОК 6

   

   Ковбаску наріжте смужками шириною близько 1 см. Я завжди ріжу його трохи по діагоналі, щоб отримати діаманти. Моя мама теж таке робила, а ще в дитсадку підгледіла. Готову порцію пельменів перекладаємо на дошку, посипану борошном. Таким же чином зліпити решту вареників з усього тіста.

7. КРОК 7

   

   У маленькій каструлі або каструлі закип'ятіть воду і посоліть. Частину пельменів опустіть у воду. Не кидайте все відразу - вони зваряться занадто щільно і вони злипнуться. Помішуйте, щоб вареники не прилипли до дна. Відварюємо вареники хвилину після того, як вони спливуть. Довше варити не потрібно - можуть розвалитися.

8. КРОК 8

   

   За допомогою шумівки вийміть пельмені на тарілку. Відразу додайте наступну порцію і готуйте так само. Подавати вареники гарячими, з маслом або сметаною. Вони зовсім трохи солодкі, подавати їх можна зі згущеним молоком або варенням. Я люблю посипати вареники зверху цукром.

Коментарі до рецепту

Юлія М

04.11.2023

4.9

Це вже третій раз, коли я готую цей рецепт за останній місяць. Перші два рази не встигла сфотографувати - з'їли все і відразу. Цього разу я вирішила зробити відразу потрійну порцію, щоб ніхто не забрав. Ми пробували з різними добавками, але зупинилися на вишневому соусі. Вишні я трохи проварила з цукром і крохмалем. Смачного!

Вікторія

04.11.2023

4.8

Вареники супер, нарешті я їх дістала! Рецепт дуже простий. Перший раз протерла крізь сито, а поки це зробила, варити вже не хотілося

Катерина

04.11.2023

4.7

Чудовий рецепт, збалансовані інгредієнти, вийшла гарна маса, доклала трохи зусиль і вийшли гарні гладкі та смачні вареники, син з'їв всю тарілку відразу)) Готуватиму за цим рецептом із задоволенням

Дмитрій Кузьмін

04.11.2023

4.9

Дякую за рецепт. Дуже сподобалися вийшли ліниві вареники. Дитина з'їла навіть дві порції. Тісто виглядало трохи м'яким і я боялася, що воно розвалиться під час приготування, але воно вийшло в самий раз.

Варвара

04.11.2023

4.5

Сподобалось блюдо! Коли я довго не готував, я забуваю, як це приготувати. Швидка і чудова страва) пельмені гарні) ми зазвичай їх їмо з маслом

ОЛЕНА1961

04.11.2023

4.7

Варенички - саме те, що вам потрібно! Я пошкодував, що не зробив більше. Катушафін, дякую за рецепт. Частину, що залишилася, я заморозила.

Олена

04.11.2023

4.5

Дякую за рецепт. Я зробив це 10 хвилин тому. Саме те, що мені було потрібно! Не роздягайся, там трохи борошна. смачно швидко Я робила подвійну порцію, але на фото вже половина.))